BÄRLAUCH PASTA mit Burrata 🌱

10 Tage – 10 Abendessen – Tag 6

Zutaten (für 2 Personen)
Für das Pesto:
100 g Bärlauch
20 g Petersilie
50 g Parmesan
50 g Pinienkerne
Saft ½ Zitrone
1 TL Honig
1 TL Salz
ca. 60 ml Olivenöl

Zum Servieren:
250 g Nudeln
2 Burrata
1 Handvoll kleine Tomaten
etwas extra Pinienkerne
Step by Step

**Pesto mixen**
Bärlauch, Petersilie, Parmesan, Pinienkerne, Zitronensaft, Honig, Salz und Olivenöl zu einem cremigen Pesto mixen.

**Nudeln kochen**
Nudeln in Salzwasser al dente garen. Etwas Nudelwasser aufheben.

**Vermengen**
Pesto mit den heißen Nudeln vermengen.
Bei Bedarf etwas Nudelwasser dazugeben, damit alles schön cremig wird.

**Servieren**
Auf Teller geben, Burrata darauf setzen und leicht aufreißen.
Mit halbierten Tomaten und Pinienkernen toppen.

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