Il trucco per le Raviole bolognesi di San Giuseppe! #shorts

RAVIOLE BOLOGNESI 😋😍

Dolcetti di pasta frolla a forma di mezzaluna, semplici e profumatissimi, che fanno parte della tradizione emiliana.😋
Le Raviole bolognesi si preparavano soprattutto il 19 marzo, giorno della Festa del Papà, e venivano spesso distribuite anche lungo le strade durante le feste dedicate a San Giuseppe.😊

Il ripieno tradizionale è la mostarda bolognese, ma sono buonissime anche farcite con confettura di ciliegie o di prugne.🍒

Alcune vengono semplicemente spennellate con latte e zucchero prima di andare in forno, altre invece si decorano, una volta cotte, con una pennellata di alchermes e un passaggio nello zucchero.😍

Friabili, profumate e con un cuore irresistibile: sono uno di quei dolci semplici che raccontano la tradizione al primo morso.✨

Salva la ricetta e dimmi: tu come le farcisci di solito? 😋💛

INGREDIENTI

Dose per circa 28 raviole

Pasta frolla

500 g di farina 00
170 g di burro ammorbidito
3 uova
170 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
8 g di lievito per dolci

Ripieno

300 g confettura di ciliegie in pezzi
(o mostarda bolognese)

In superficie

latte q.b.
zucchero semolato q.b.
alchermes q.b.

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