イタリアワインの頂点。ジェームズ・サックリング100点の衝撃。干場義雅が語る「究極のマリアージュ」

第507回目のMINIMAL WARDROBEチャンネル(@MINIMAL WARDROBE )は、干場がお気に入りのイタリア最高級ワイン、ベルターニ社の「アマローネ」を特集！　入荷するとすぐに売り切れてしまうため気になる方はまずはチェックを！
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⬛️「ベルターニ」社とは？
イタリアのピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州。その中心ともいえるヴェローナの地で、高品質ワインを造り続けるのが「ベルターニ」社です。後にその功績によってカヴァリエーレ（＝ナイト）の称号を与えられるベルターニ兄弟によって1857年設立されました。ベルターニ兄弟は、当時すでにイタリア国内だけでなく｢世界で｣認められるワインを目指した先駆的な人物でした。1850年から1857年までの間、ブルゴーニュ地方でグイヨー氏(グイヨー仕立ての考案者)に師事し、畑の管理方法や長熟ワインの価値について学びました。

1860年に造られた赤ワイン“セッコ・ベルターニ”は、その品質の高さが認められ、サヴォイア王家の紋章をボトルに入れることが許されました。また、1937年に行われたイギリス元国王ジョージ6世の戴冠式の昼食会では、「ベルターニ」社のソアーヴェがイタリアワインとして唯一提供されるという栄誉にあずかりました。当時のレシピで再現されたセッコ・ベルターニとソアーヴェは、“ヴィンテージ・エディション”としてベルターニの歴史を伝えています。そんな「ベルターニ」社の中でも最高傑作と言われているのが「アマローネ」です。

「ベルターニ」社は、歴史・伝統や進取の精神を今も受け継ぎながらも常に新しいワインを創造し続け、創業者の願い通り世界中で高い評価を受けています。アマローネ・クラッシコ2015は、『ジェームズサックリング』で100点を獲得。「Top 100 Wines of World 2024」「Top 100 Wines of Italy 2024」どちらも第1位に輝きました。
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⬛️「アマローネ（Amarone）」とは？

「アマローネ」は、イタリア北部ヴェネト州のヴァルポリチェッラ地区にあるベルターニ社で生産される、陰干しブドウを使った最高級のフルボディの赤ワインです。正式には「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」と言います。語源は、イタリア語で「苦い」を意味する”Amaro”に由来。イタリアワインの最高峰であるD.O.C.G.（統制保証原産地呼称）に認定されています。

厳選に厳選を重ねた健全なブドウのみを使い、収穫したブドウを3〜4ヶ月陰干しし、水分を蒸発させてエキスを凝縮させる伝統的製法（アパッシメント）で作られています。これにより、通常の約2倍のブドウが必要となるためとても高価で、甘口ワイン「レチョート」の発酵中に偶然生まれたもので、その苦味から「王侯貴族のワイン」とも呼ばれてきました。

3030日かけて作られるアマローネは、骨格は、しっかりとしたフルボディ。凝縮された果実味、高いアルコール度数、味わいは、ドライフルーツ、プルーン、甘いスパイスの香りと、熟したタンニンが混ざり合う、苦みと渋みが特徴の濃厚で妖艶なワイン、それが「アマローネ」です。８年、わかりやすく言うなら、ファーストヴィンテージの1958年から若いヴィンテージまでどの年代でも料理とのマリアージュを楽しむことが出来ます。

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⬛️商品について

この度、日本初上陸、そして先行発売になるのが、「ベルターニ・オン アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ」（750ml）3本セット57万9320円（税別)※３月下旬発送予定となります。

https://www.camonte.com/view/item/000000002188

Bertani Amarone Classico 2015 「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ」1万9800円(税込)

https://www.camonte.com/view/item/000000002191?category_page_id=ct750

⬛️ベルターニのワインはこちらから
https://www.camonte.com/view/category/ct750

⬛️ベルターニ社 HP

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出演者の体型
干場義雅　 身長 176cm、体重 67kg

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撮影協力
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