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Green Godess Pasta
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Green Godess Pasta

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Green Godess Pasta 🌿 Folg mir @veganewunder für mehr vegane Inspiration

🍽️ Portionen: 2 | 🔥 Schwierigkeitsgrad: einfach

📃 ZUTATEN
250 g Pasta nach Wahl

Für die grüne Soße:
1 kleine Zucchini
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Erbsen (TK oder frisch)
2 Handvoll frischer Spinat
1 Handvoll frischer Basilikum
3 EL vegane Creme (z. B. Creme Vega)
2 EL Hefeflocken
½ Bio-Zitrone (Abrieb, optional ein Spritzer Saft)
3 Kellen Pasta Wasser
Olivenöl
Salz & Pfeffer

👨🏽‍🍳 ZUBEREITUNG
1. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser aufheben.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Zucchini dazugeben und kräftig anrösten, bis sie leicht Farbe bekommt.
4. Das Gemüse zusammen mit den TK Erbsen, Pastawasser, Blattspinat, Basilikum, veganer Creme, Hefeflocken und Zitronenabrieb in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Soße zurück in die Pfanne geben, Pasta unterheben und bei Bedarf etwas mehr Pastakochwasser einrühren, bis alles schön cremig ist.

#pasta #zucchini

33 Comments

  1. @Kitcat.p.123

    Das sieht RICHTIG gut aus, und man weiss schon fast nicht, was man zuerst von dir nachkommen soll 😅😍 … soo leckere Sachen 👌🏼

  2. @klaramell

    Den Salat fand ich tatsächlich nicht so gut, aber als Soße zu Nudeln stell ich mir das schon sehr lecker vor 😍

  5. @bridgetjones_

    Zucchini und Basilikum ~ ist das nicht eher ein Sommergericht?
    Womit könnte man im Winter die Zucchini ersetzen damit es trotzdem schmeckt 🤔?

  6. @isabelbauer8047

    Bei uns hat es ab Sonntag Abend und den ganzen Montag durch geschneit…es hat genauso ausgesehen wie bei euch 😊

  8. @80sfan54

    Wer das virale Gericht Green Godess Salat mochte, wird diese nahezu eiweißfreie, unvollwertige, vegane Kohlenhydrat-Version lieben. 😂

    (Bin Veganer und kannte "Godess Salat" nicht.)

  12. @Palup

    Aufpassen mit heißen Sachen im Mixer, das Teil kann durch die Temperatur kaputt gehen und dann fliegen heiße Soße und Glas überall rum. Außerdem ist dann die Soße ungenießbar…

  13. @SasaJott

    All die leckeren Zutaten gemixt zum Püree. Es tut mir immer weh, das so zu sehen😅… wird bestimmt schmecken, aber ich mag Gemüse und Co. lieber angeröstet, gegrillt, gebraten, gebacken SO essen als es noch weiter zu einer Suppe oder einem Pesto/Püree zu verarbeiten. Wenn ich Videos sehe, in denen Paprikaschoten, Knoblauch, Zwiebeln etc erst lecker geröstet und dann in den Ofen gestellt werden, um danach zu einer Cremesuppe umgemodelt zu werden, denke ich: Zu schade. Ist halt eher meine Welt, das so zu essen, anstatt Suppen und Pürees daraus zu machen

  16. @Din1107xxxx

    Bei mir gab es noch Avocadostückchen drunter und geröstete, gehackte Walnüsse für den Crunch oben drüber.😋

  20. @topperharley2518

    Denkt daran die TK Erbsen oder frischen Erbsen vorher nochmal zu kochen für 2-4 Minuten. Das ist wichtig da dadurch diese erst genießbar werden. Gilt für alle Hülsenfrüchte! Sollte eigentlich Allgemeinwissen sein, aber davon kann man nicht mehr ausgehen. Chris bitte gebe solche wichtigen Hinweise in deinen Rezepten und Videos weiter.

  23. @lyrishakrasnic4980

    Aber die Nudeln enthalten doch Eier? Ist das vegan oder vegetarisch ?

    Ich dachte der Kanal ist auf vegane Ernährung spezialisiert

  31. @bif1686

    Boah, wann wird es endlich Frühling. Ich will diese Nudeln bei offenem Fenster und Frühlingssonne, die mir auf die Nase scheint, essen. Mit etwas Glück kann ich dabei noch Bienen beim Honig sammeln zusehen und Hummeln brummeln und summen hören. 💚🐝🪻🌱🍀

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