BAGUETTES CON HARINA ITALIANA. (O cómo enfadar a dos naciones al mismo tiempo). Sí amigos, hice unas baguettes con una harina italiana, pero es que esta harina es ideal para hacer baguettes. Es una tipo 1 italiana, lo que sería una T80 en Francia. Contiene el germen del trigo vivo, proviene de campos libres de glifosatos y es realmente sabrosa y aromática. Y un gusto hacer pan con ella. De hecho yo no tengo ninguna experiencia haciendo baguettes, las hice apenas una veintena de veces, y la verdad es que estoy contento con el resultado. La harina se llama Profumata y es de È Viva, de Agricola Piano. Con estas cantidades salen 3 baguettes de 300 g cada una (aprox). La receta es la siguiente:
500 g harina 330 g agua 100 g masa madre o 100 g poolish 10 g sal
15 Comments
BAGUETTES CON HARINA ITALIANA. (O cómo enfadar a dos naciones al mismo tiempo). Sí amigos, hice unas baguettes con una harina italiana, pero es que esta harina es ideal para hacer baguettes. Es una tipo 1 italiana, lo que sería una T80 en Francia. Contiene el germen del trigo vivo, proviene de campos libres de glifosatos y es realmente sabrosa y aromática. Y un gusto hacer pan con ella. De hecho yo no tengo ninguna experiencia haciendo baguettes, las hice apenas una veintena de veces, y la verdad es que estoy contento con el resultado. La harina se llama Profumata y es de È Viva, de Agricola Piano. Con estas cantidades salen 3 baguettes de 300 g cada una (aprox). La receta es la siguiente:
500 g harina
330 g agua
100 g masa madre o 100 g poolish
10 g sal
Primer comentario cocinas muy bienn
nananaa que hermosoooo💖💖💖
ESPERAAA, ACASO QUIERES CAUSAR UNA GUERRA?
Lo haces parece tan fácil
No hay problema, después de todo, cualquier persona preferiría destruir Francia antes que a Italia xd
La mejor harina es española, harinas ibarrondo en Santa Cruz de Campezo, Álava!
Que pizza tan peculiar
Ja ja ja !!!,como te gusta usar paños de ( lino ó de algodón )profesionales para fermentar pan ,Edu!!👌..
Casi baguettes tradicional 🥖🥖🥖…
Y por qué no harina francesa,se supone que los baguettes son franceses
Este video llegó a OTAN
OTAN ya no existe.
Bueno, la harina es para hacer pan, tu haz pan
Si la masa del pan la dejas 24h en la nevera, mejoraría en sabor o sería más digerible? Lo digo por lo que comentaba al hacer masa de pizza. Saludos!
Si temgo horno que no tiene funcion arriba y abajo? Como lo hago?
Baguette con harina italiana, preparados en España y vendidos en México. 🗿👌🏻