SPAGUETTIS CON ALBÓNDIGAS

🍝 SPAGUETTIS CON ALBÓNDIGAS 🍝
El auténtico recetón italo-americano, nacido en las cocinas de los inmigrantes italianos en EE. UU. 🇮🇹🇺🇸
Sencillo, contundente y absolutamente brutal 😍

📝 Ingredientes
Pasta:
400 g de spaguettis

Albóndigas:
400 g de carne picada (ternera/vacuno)
2 trozos de pan remojados en leche
1 cucharadita de ajo y perejil
1 huevo
Sal y pimienta
40 g de parmesano rallado

Salsa:
2–3 ajos
800 ml de tomate triturado
8–10 hojas de albahaca fresca
1 zanahoria (para corregir la acidez)

👨‍🍳 Elaboración
1️⃣ Remojamos el pan en leche y lo mezclamos con la carne y el resto de ingredientes de las albóndigas. Amasamos, dejamos reposar y formamos bolitas pequeñas. Doramos en sartén o al horno.
2️⃣ Sofreímos los ajos, añadimos el tomate y la zanahoria pelada. Cocinamos 30 min a fuego suave y tapado. Incorporamos las albóndigas y dejamos 10 min más. Ajustamos de sal y, con el fuego apagado, añadimos la albahaca para aromatizar 🌿
3️⃣ Cocemos la pasta, la mezclamos con la salsa… y listo 😮‍💨
Un recetón de los que no fallan nunca.

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