#56 Forgotten Italian Classics: ’Nchiambara Ciociara (Lazio)
Born from scraps and hunger, ’nchiambara ciociara proves how far a little flour and a few vegetables can go. Fried in a pan, it’s half frittata, half pancake, and all soul: crisp at the edge, soft in the middle, simple but never dull.
Full recipe, story, and tips coming soon on Substack (link in bio).
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29 Comments
Basic recipe for Italian cuisine is to put whatever you have in the house,thats how pizza was invented.
Praticamente un jeon coreano. Gnam!
I miei nonni da parte paterna sono ciociari ma non ne ho mai sentito parlare. Interessante come ricetta.
L'italiano proprio a parlare l'inglese non e capace, sempre con sto accento italiano 😂
Cuoco triestino?
Ma ci hai messo 39 kili di sale o sbaglio
Non la conoscevo. Grazie
Ti lovvo
Non è ciociara ma calabrese
Spettacolare
Prendi qualche lezione di pronuncia per favore
Credo tu abbia fatto un po di confusione. La nchiambara cipciara è una sorta di ciambella dolce, mentre questa è la chiambara calabrese.
Bravura, tecnica e semplicità. Aggiungi ingredienti di qualità e quel tocco di genialità e passione italiano.. E.. Signori, L'Italia è servita.
Perdonami ma sei proprio fuori strada….la nchiambara è COSENTINA!
Guagliò ma vat cocc
La sagra dell'olio😅
Che pronuncia di merda che hai
Parla italiano uaglio
Il meglio canale di You Tubo.
Ti propongo di fare la struncaura, una pasta che si trova solo nella piana di Palmi. La fai con alici, mollica ecc. Se vuoi contattarmi, ti mando la vera stroncaura e la ricetta.
I make this with chickpea flour
The Koreans must be furious 😂
Una frittata senza uova…
come concetto è simile alla bortellina piacentina (sol che: viene mangiata col salume o il formaggio e non con le verdure); fun fact: farla è una cazzata ma farla bene è complicatissimo perché deve esser sia croccante fuori che soffice all'interno.
Ma non è che devi mettere il formaggio su tutto eh! 😂😂
Hills NOT heels
Minchia zio stai a fa' una frittata di farina
Il format è interessante, però potresti anche fare a meno di parlare l'inglese "in italiano" e sforzarti un po' di più con la pronuncia, altrimenti chiunque non parli italiano la considererà sempre la classica cosa buzzurra all'italiana.
Shame on me, sono cuociaro, sono un cuoco e non la conoscevo