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Italian Sunday Meat Sauce / Sunday Meat Sauce / Italian Meat Sauce Recipe / Italian Food / Ragu

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17 Comments

  1. @rcdoodles6214

    This was amazing to watch. The variety of meats in the sauce all so tender, all looking delicious. Your videography is superb as is the recipe idea. Bravo!

  3. @tbo92

    You had me at Sundays meat sauce! 😂 But seriously, I have never seen that much of meat going into a Sunday sauce…

  4. @mightymarf265

    I always find braciole rolls too dry, and often wondered: "What if I slathered bacon grease or something on the beef, before adding the other trimmings and rolling up?" But just now I saw you place proscuitto slices on the beef. A much more flavorful idea, that provides the desired results! I'll be trying it your way next. Thanks!

  8. @Markbot1999

    I have watched you prepare and cook a lot of meat. I don't mean to get personal, but how many people are you cooking for?

  9. @kingrigger1118

    Never seen a sauce quite like this 😍 love all the different meats can imagine all the flavors 😋👌🙏 Good one 👍

  12. @sandib4234

    I would never think to make something like this. It looks amazing and with the noodles I really like that! Great recipe to try. Hope you're having a great weekend and staying warm!! 👍🤗💗

  14. @WinstonSmithGPT

    We usually don’t do the meat in all at once. Something with bones goes in right from the start. The sausage for only half an hour at the end. And there are some secret spices ! Looks delicious though.

  15. @ihsv85

    Mia nonna faceva gli involtini così, li chiudeva con gli stuzzicadenti. Oppure faceva le fettine con il sugo, le fettine sa farle anche mia mamma. Mettendo solo le fettine o gli involtini mettevano molto meno sugo e le facevano in una padella grande. Riuscivano quasi sempre a farle morbide, è molto difficile, quando ho provato io la carne è venuta dura. Onestamente non mi piaceva il prosciutto crudo dentro perché rimane salato, secondo me vengono meglio con il prosciutto cotto. L'arista di maiale invece la so fare ma di solito la facciamo al forno con i semi di finocchietto selvatico (wild fennel seeds) e senza sugo. Le salsicce con il sugo invece le faceva con i fagioli, ma poche volte. La domenica invece solitamente faceva la bistecca o T-Bone alla griglia in ghisa (gente che aveva avuto la guerra e fatto la fame e che la carne per loro era un lusso e quindi la domenica la carne era d'obbligo, malgrado mio padre si lamentasse sempre) oppure faceva il coniglio alla ligure al forno, in una teglia in alluminio a bordi alti, con le olive le carote etc. Buonissimo quel coniglio. Mi hai ricordato mia nonna, mia mamma è sempre con noi invece. Quelle casseruole in smalto le usavano perché all' inizio del secolo scorso a casa c'era la cucina economica, a legna, ma ci facevano soprattutto zuppe e minestrone perché la carne la mangiavano solo i ricchi. Dovevano vendere anche le uova per comprare le scarpe. Quando c'erano i tedeschi dovevano nascondere le uova sottoterra con il rischio di prendersi una fucilata. I tedeschi gli entrarono in casa e gli mangiarono tutti gli animali. Gli uomini invece li misero a tagliare ulivi per coprire la contraerea e qualcuno lo portarono via con i treni. Mia nonna quando sentiva nei film il fischio delle bombe o le sirene cambiava programma TV. E poi devo sentire gli Antifa e simili fare la morale ai bianchi oppressori. All' inizio del 1900 la maggior parte dei bianchi faceva la fame, il benessere è arrivato negli anni 50.

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