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BLT-Sandwich
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BLT-Sandwich

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Brutal. Lecker. Teuflisch gut. Genau dafür steht BLT bei uns. 😍

🍽 ZUBEREITUNG
• 4 EL HENSSLERS Olivenöl
• 4 Scheiben Brot
• 2 Scheiben Kasselerbauch
• 8–9 EL HENSSLERS Bratöl Butter
• 100 ml HENSSLERS Bratöl Butter
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 100 g Panko
• 1 Tomate
• 1 Eigelb
• 1 TL Dijon Senf
• ½ Knoblauchzehe
• ½ Zitrone
• HENSSLERS Gewürzsalz
• HENSSLERS Pfeffermix
• 1 Schuss HENSSLERS Würzkraft flüssig
• 1 EL Crème fraîche
• ¼ Kopf Eisbergsalat
• ½ rote Peperoni
• 1 EL Honig
• 2–3 EL HENSSLERS Teriyaki Sauce classic

🍽 ZUBEREITUNG

1️⃣ Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

2️⃣ Kasselerbauch auf beiden Seiten jeweils kreuzweise leicht einschneiden. 2-3 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Kasseler hineingeben und von beiden Seiten kross darin anbraten.

3️⃣ Währenddessen Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Mehl und Paniermehl in je eine Schüssel geben. Den Strunk der Tomate entfernen und die Tomate in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben nach und nach im Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss mit Panko panieren.

4️⃣ Für die Mayonnaise Eigelb, Senf und fein geriebenen Knoblauch zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Nach und nach unter ständigem Rühren 100 ml Bratöl Butter dazugießen. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Gewürzsalz, Pfeffermix, Würzkraft und Crème fraîche verfeinern. Alles gut vermengen.

5️⃣ 6 EL Bratöl in der Brot-Pfanne erhitzen und die panierten Tomatenscheiben von beiden Seiten darin goldbraun und knusprig braten.

6️⃣ In der Zwischenzeit Eisbergsalat in feine Streifen und Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Peperoni zum Kasseler in die Pfanne geben. Beide Kasselerbauchscheiben mit Honig beträufeln, jeweils wenden und karamellisieren lassen. Teriyakisauce in die Pfanne geben und den Kasseler unter Wenden und Schwenken darin glasieren. Kasseler aus der Pfanne nehmen und die vier Brotscheiben mit dem übrigen Sud aus der Pfanne beträufeln.

7️⃣ Die unteren Brotscheiben jeweils mit Mayonnaise bestreichen und die Kasselerscheiben darauflegen. Jeweils zwei knusprige Tomaten auf eine Kasselerscheibe geben und mit Gewürzsalz würzen. Tomaten jeweils mit Eisbergsalatstreifen toppen. Die oberen Brotscheiben ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen, beide Sandwiches damit verschließen und vorm Servieren halbieren.

41 Comments

  3. @esseidennesistso

    Boah ist das geil. Das kann nur schmecken. Nicht gut für meinen Fett und Cholesterinhauhalt, aber scheiß drauf. Bombe🎉

  26. @Bruce-The-First

    BLT mit Kasslerbauch. Alter Schwede, das is soweit weg von nem BLT Sandwich wie Grönland von Holland. Da is bestenfalls n Kasslersandwich mit panierten Tomaten.

  33. @chrystal108reading4

    BLT ? nee…und übrigens..wenn ich das alles wegen EINEM Sandwich machen soll, fange ich erst gar nicht an…2 Tomatenscheiben panieren?…nenee…das fängt bei mir erst an wenn ich von den Dingern..am Fliessband..für ne Party von ab 20 Leuten was machen möchte…vorher bleibt die Pfanne kalt oder es wird etwas anderes schnelleres gezaubert 🙂 möchte nicht wissen vieviele Leute hinter der Kamera noch VORHER und NACHER mitgearbeitet haben um diesen SHORT mit EINEM KasselerBrot hinzukriegen…nach dem Motto der FernsehChef sagt:"Ich hab da mal was vorbereitet" während 10 Leute schon stundenlang geschnippelt haben..hihihi

  38. @max-fd1mp

    Ungesund und diese dunkle Soße kommt nicht in Mayo, es reicht ei Senf bisschen Öl Salz Pfeffer
    Aber Kardiologe lässt grüßen, nicht zu empfehlen

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