Pasta al Pomodoro con Aglio e Erbe
für 1 Person
Zutaten:
* 100 g Piccolini Mini Pipe Rigate
* 1 Tomate
* 1 Knoblauchzehe
* 1 EL Olivenöl
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 1/2 TL getrockneter Oregano
* 1/2 TL getrockneter Thymian
* Frische Basilikumblätter (optional, zum Garnieren)
* Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
* Parmesan (optional, zum Bestreuen)
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
* Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
* Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
* Falls verwendet, die frischen Basilikumblätter und Petersilie grob hacken.
2. Pasta kochen:
* Einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Piccolini Mini Pipe Rigate nach Packungsanweisung al dente kochen.
* Die gekochte Pasta abgießen, dabei eine kleine Menge des Kochwassers auffangen.
3. Soße zubereiten:
* In einer kleinen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
* Den gehackten Knoblauch in das heiße Öl geben und leicht anbräunen lassen, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
* Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine Soße entsteht.
* Oregano und Thymian hinzufügen und gut umrühren.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
4. Pasta und Soße kombinieren:
* Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Tomaten-Knoblauch-Soße geben und gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
5. Servieren:
* Die Pasta auf einen Teller geben und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und gehackter Petersilie garnieren.
* Mit geriebenem Parmesan bestreuen (optional).
Guten Appetit!
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