People underestimate the importance of homemade broth. It enhances risotto and allows you to make a quick soup. I always make a lot and then filter, de-fat and freeze it in portions.
Per gli amici delle zone alpine, non scordiamo che il sottoprodotto del brodo è il lesso con la peverada!
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People underestimate the importance of homemade broth. It enhances risotto and allows you to make a quick soup. I always make a lot and then filter, de-fat and freeze it in portions.
Per gli amici delle zone alpine, non scordiamo che il sottoprodotto del brodo è il lesso con la peverada!