600 ml di brodo vegetale 200 g di fregula fine 3 patate medie 300 g di provola dolce 200 g di pancetta a cubetti Sale q.b.
Partiamo facendo rosolare la pancetta in una padella fino a che sarà dorata e croccante, trasferiamola in un piatto con della carta assorbente per togliere l’eccesso di grasso e teniamola da parte.
Tagliamo a pezzetti la provola, ci servirà più tardi
Laviamo, peliamo e tagliamo le patate a piccoli cubetti, quando il brodo sarà arrivato a bollore, buttiamole dentro e facciamole cuocere per 15 minuti.
Ora aggiungiamo la nostra fregula e quando sarà pronta (circa 10 minuti), andremo ad aggiungere la provola, mescolando fino a quando sarà completamente sciolta e filante
Ora spegniamo il gas, copriamo e lasciamo risposare 5 minuti, a questo punto possiamo impiattare aggiungendo all’ultimo la pancetta, così che resti bella croccante e… Buon appetito!!
yoriu
Io ho sempre sentito chiamarla fregola, poi non so, Magari nella tua regione ha un altro nome visto che è anche scritto sulla confezione Ma credo che la tua versione sia dialettale
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600 ml di brodo vegetale
200 g di fregula fine
3 patate medie
300 g di provola dolce
200 g di pancetta a cubetti
Sale q.b.
Partiamo facendo rosolare la pancetta in una padella fino a che sarà dorata e croccante, trasferiamola in un piatto con della carta assorbente per togliere l’eccesso di grasso e teniamola da parte.
Tagliamo a pezzetti la provola, ci servirà più tardi
Laviamo, peliamo e tagliamo le patate a piccoli cubetti, quando il brodo sarà arrivato a bollore, buttiamole dentro e facciamole cuocere per 15 minuti.
Ora aggiungiamo la nostra fregula e quando sarà pronta (circa 10 minuti), andremo ad aggiungere la provola, mescolando fino a quando sarà completamente sciolta e filante
Ora spegniamo il gas, copriamo e lasciamo risposare 5 minuti, a questo punto possiamo impiattare aggiungendo all’ultimo la pancetta, così che resti bella croccante e… Buon appetito!!
Io ho sempre sentito chiamarla fregola, poi non so, Magari nella tua regione ha un altro nome visto che è anche scritto sulla confezione Ma credo che la tua versione sia dialettale
Yummy!
Looks great 🥰