ZEPPOLE RECIPE: 1️⃣ Eggs 3 – (medium) [ 3 uova medie ] 2️⃣ Egg yolks 1 [ 1 tuorlo ] 3️⃣ Butter ¼ cup (55 g) [ 55 g di burro ] 4️⃣ Water 1 cup (250 ml) [ 250 ml di acqua ] 5️⃣ Flour 00 1.3 cups (150 g) [ 150 gr di farina 00 ] 6️⃣ Fine salt [ sale ] 7️⃣ Black cherries in syrup [ Amarene sciroppate ] 8️⃣ Seed oil [ olio di semi ] 9️⃣ Powdered sugar [ zucchero a velo ] PASTRY CREAM RECIPE: 1️⃣ Egg yolks 2 [ 2 tuorli ] 2️⃣ Cornstarch 3 tbsp (22.5 g) [ 22,5 g di amido di mais ] 3️⃣ 1 teaspoon of vanilla extract [ un cucchiaino di estratto di vaniglia ] 4️⃣ Sugar 0.3 cup (70 g) [ 70g di zucchero ] 5️⃣ Whole milk ¾ cup (200 ml) [ 200 ml di latte intero ] 6️⃣ Heavy cream ¼ cup (50 ml) [ 200 ml di panna fresca ]
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ZEPPOLE RECIPE:
1️⃣ Eggs 3 – (medium) [ 3 uova medie ]
2️⃣ Egg yolks 1 [ 1 tuorlo ]
3️⃣ Butter ¼ cup (55 g) [ 55 g di burro ]
4️⃣ Water 1 cup (250 ml) [ 250 ml di acqua ]
5️⃣ Flour 00 1.3 cups (150 g) [ 150 gr di farina 00 ]
6️⃣ Fine salt [ sale ]
7️⃣ Black cherries in syrup [ Amarene sciroppate ]
8️⃣ Seed oil [ olio di semi ]
9️⃣ Powdered sugar [ zucchero a velo ]
PASTRY CREAM RECIPE:
1️⃣ Egg yolks 2 [ 2 tuorli ]
2️⃣ Cornstarch 3 tbsp (22.5 g) [ 22,5 g di amido di mais ]
3️⃣ 1 teaspoon of vanilla extract [ un cucchiaino di estratto di vaniglia ]
4️⃣ Sugar 0.3 cup (70 g) [ 70g di zucchero ]
5️⃣ Whole milk ¾ cup (200 ml) [ 200 ml di latte intero ]
6️⃣ Heavy cream ¼ cup (50 ml) [ 200 ml di panna fresca ]
Happy St Joseph’s Day!