RICE SALAD WITH PESTO: 1️⃣ butter, as needed [ burro, q.b] 2️⃣ rice, 300 gr [ riso, 300gr ] 3️⃣ stock, as needed [ brodo, q.b ] 4️⃣ coarse salt, as needed [ sale grosso, q.b ] 5️⃣ 70 gr of basil leaves [ 70 gr di foglie di basilico ] 6️⃣ 3 gr of coarse salt [ 3gr di sale grosso ] 7️⃣ 30 gr of pine nuts [ 30 gr di pinoli ] 8️⃣ 50 gr of parmigiano reggiano [ 50 gr di parmigiano reggiano ] 9️⃣ 30 gr of pecorino cheese [ 30 gr di pecorino ] 🔟 70 gr of olive oil [ 70 gr di olio d’oliva ] 1️⃣1️⃣ 250 gr of provola cheese [250 gr di provola] 1️⃣2️⃣ 150 gr of tomatoes “datterini” [150 gr di pomodori datterini]
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RICE SALAD WITH PESTO:
1️⃣ butter, as needed [ burro, q.b]
2️⃣ rice, 300 gr [ riso, 300gr ]
3️⃣ stock, as needed [ brodo, q.b ]
4️⃣ coarse salt, as needed [ sale grosso, q.b ]
5️⃣ 70 gr of basil leaves [ 70 gr di foglie di basilico ]
6️⃣ 3 gr of coarse salt [ 3gr di sale grosso ]
7️⃣ 30 gr of pine nuts [ 30 gr di pinoli ]
8️⃣ 50 gr of parmigiano reggiano [ 50 gr di parmigiano reggiano ]
9️⃣ 30 gr of pecorino cheese [ 30 gr di pecorino ]
🔟 70 gr of olive oil [ 70 gr di olio d’oliva ]
1️⃣1️⃣ 250 gr of provola cheese [250 gr di provola]
1️⃣2️⃣ 150 gr of tomatoes “datterini” [150 gr di pomodori datterini]
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