Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Gratin de tomates et mozzarella
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 30 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
3 Tomates
300 g Mozzarella
125 g Polenta précuite
2 gousses Ail
1 Brin de thym
5 cuil. à soupe Huile d’olive
Sel
Poivre
Etape 1 : Préparez la polenta : portez 1/2 l d’eau salée à ébullition avec une cuil. à soupe d’huile d’olive.
Versez la polenta et faites-la cuire, en tournant constamment à la cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Etape 2 : Réduisez alors le feu et laissez cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent.
Versez la polenta dans un plat à gratin huilé et lissez la surface.
Etape 3 : Arrosez la polenta d’une cuil. d’huile d’olive et mettez-la sous le gril du four pendant 4 à 5 min, de façon à ce qu’elle dessèche et dore légèrement.
Pendant ce temps, rincez et séchez les tomates. Coupez-les en rondelles moyennes et régulières, de même que la mozzarella égouttée.
Etape 4 : Epluchez l’ail, émincez-le finement et mélangez-le au reste d’huile d’olive.
Une fois la polenta légèrement grillée, disposez dessus, en les alternant et en les faisant chevaucher, les rondelles de tomates et de mozzarella.
Etape 5 : Salez et poivrez abondamment. Parsemez du thym effeuillé et arrosez de l’huile d’olive à l’ail.
Remettez le gratin dans le four, en le plaçant assez loin du gril. Laissez cuire pendant 8 à 9 min, jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu.
Etape 6 : Servez chaud, toujours dans le plat de cuisson.
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