👉Schwertfisch oder Thunfischsteak – beides funktioniert perfekt. Schwertfisch bekommst du am besten beim Fischhändler, Thunfisch gibt’s auch im guten Supermarkt.
🍷Dazu passt ein trockener Sauvignon Blanc – der ist auch perfekt für die Sauce.
🐟Zutaten für 2 Personen:
2 Fischsteaks · 350g Cocktailtomaten · 100g grüne Oliven · 2 EL Kapern · 1 rote Zwiebel · 2 Knoblauchzehen · 1 EL frischer Oregano · 50ml trockener Weißwein · Meersalz · schwarzer Pfeffer · Olivenöl
🐟Zubereitung:
Zwiebel & Knoblauch in Olivenöl anbraten
Tomaten, Oliven & Kapern dazugeben, 2 Min. mitschmoren
Fisch in die Pfanne, würzen
4 Min. anbraten, wenden, erneut würzen
Mit Weißwein ablöschen, 5 Min. köcheln
Herd aus, 2–3 Min. ziehen lassen
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Leider sind keine Details zum Nachkochen in der Beschreibung zu finden. Welchen Fisch nimmst Du? Lg