Italienische Lebensmittel sind weltweit für ihre Qualität und ihren Geschmack bekannt. Doch wie authentisch sind die Produkte, die wir täglich im Supermarkt kaufen oder in italienischen Restaurants serviert bekommen? In unserem Video decken wir auf, welche Tricks bei Trüffelprodukten, Olivenöl und italienischen Gerichten angewendet werden. Von künstlichen Aromen bis hin zu fragwürdigen Qualitätsversprechen – wir nehmen beliebte italienische Klassiker unter die Lupe und zeigen, worauf es wirklich ankommt.
In diesem Video erfahrt ihr:
🇮🇹 Warum viele Trüffelprodukte kaum echten Trüffel enthalten
🇮🇹 Wie italienische Restaurants Klassiker wie Carbonara oder Tiramisu zubereiten – und warum oft die Authentizität fehlt
🇮🇹 Worauf ihr beim Kauf von Olivenöl achten solltet, um echten Genuss zu erleben
🇮🇹 Welche italienischen Lebensmittel wirklich überzeugen und welche eher enttäuschen
Kapitelübersicht:
00:00 – Einführung: Die Tricks mit italienischen Lebensmitteln
01:31 – Trüffel: Luxus oder Aroma-Falle?
06:04 – Wie viel echter Trüffel steckt in Supermarktprodukten?
08:05 – Die Wahrheit über Trüffelplantagen in Deutschland
11:24 – Trüffelöl: Künstliche Zusätze vs. echte Qualität
15:18 – Trüffelpasten im Test: Champignons statt Trüffel
19:08 – Italienische Restaurants: Wie authentisch sind Carbonara, Tiramisu & Co.?
30:35 – Olivenöl: Das flüssige Gold und seine Tricks
43:22 – Fazit: So erkennt ihr gute Qualität bei italienischen Lebensmitteln
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Bei diesem Film handelt es sich um einen Beitrag der Sendereihe „Die Tricks…“ vom NDR. Er ist zuerst am 08.06.2025 im TV gelaufen.
Verbraucherinhalte von allen Rundfunkanstalten der ARD werden hier im Kanal gebündelt.😊
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In Baumärkten, Drogerien oder Restaurants – überall wird dreist getrickst. Markt-Moderator Jo Hiller und das Redaktionsteam recherchieren, wo Kundinnen und Kunden über den Tisch gezogen werden. 🔍✔
Das Team hinter dieser Folge:
Autor: Benjamin Cordes
Moderation: Jo Hiller
Kamera: Hendrik Reimer, Dominik Müller, Stefanie Reinsch, Jan Thormälen, Michael Nieberg, Jürgen Weißberg, Alexander Rott, Tom Claudon
Schnitt: Stefan Szczuka
Grafik: Alex Dreyer
Redaktion: David Heyne
Bildquelle: NDR
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► https://youtu.be/vXC71meEbfI
► https://youtu.be/ER0DISyADzI
► https://youtu.be/p4bvv3qAo34
► https://youtu.be/CJqiRJIAkeM
► https://youtu.be/OcMQc5fhG_U
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25 Comments
es gibt nicht "die" carbonara. selbst die italiener sind sich da nicht einig. und es gibt den verdacht, dass dieses rezeot eigentlich in den vereinigten staaten entstanden ist und dann wieder zurück schwappte. also nicht so militant bitte!
Seit wann schmeckt Olivenöl fruchtig…..das schemeckt immer herb bitterlich….
Tomate und Gras…..😂 Der Typ ist doch ein Witz oder nicht oder?
Naja wer glaubt das in Fertigprodukten gute Sachen sind glaubt auch noch an den Weihnachtsmann
Wird ja auch immer schlimmer in den Städten, an jeder Ecke italiener, Pizza… meist Ketten, deren Qualität und Service mies ist, in jedem See- Urlaubsgebiet (z.B. Müritz) haufenweise Italiener….nervtötend. Und oft mit Geldwäsche und was nicht alles verbunden…. Pizza macht man am besten selbst und 80% der italienischen Gaststätten sind ihr Geld nicht wert.
Also selbstgemachte pasta wird erwartet??? Die leute würden doch niemals den preis für selbstgemachte pasta auf bronze getrocknet zahlen. Lieber zahl ich für sehr gute pasta wie die von Martelli, als mittelmäßige selbstgemachte nudeln
LÒsteria mies, 60 Seconds to Napoli obermies, und die meisten anderen Ketten (van Vapiano will man garnicht erst sprechen) auch nicht besser…… alles Müll. Und niemals bei Google Bewertungen schauen, da wird alles negative meist ohnehin gelöscht, Tripadvisor ist da noch am besten für authentische Bewertungen. Und Fachkräfte und echtes gutes Servicepersonal und Köche werden immer seltener……dementsprechend die Qualität.
William Fichtner ist zurück!
Natürlich sind da keine echten Trüffel drin. Wenn man bedenkt was der Pilz kostet und dann den Preis der Nudeln checkt weiß man das es keine echten sind. Die Leute sind echt naiv.
Wenn sich Leute 100 Euro an Trüffel für eine Portion Pasta leiisten könnten, dann wäre das ja halt in Ordnung. Leider haben die meisten Leute nicht die finanziellen Möglichkeiten der "Experten". Ich weiss Ich hab ein bisschen übertrieben, aber Ich steh dabei.
Wieso werden in D, wo alles bis zur Unkenntlichkeit reguliert wird, Lebensmittel verkauft die es eigentlich gar nicht zu kaufen geben sollte!? 🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Kaufen die Leute wirklich solch einen Abfall? Lässt sich doch einfach selber machen.
Jo Hiller bester Mann
L’Osteria ist quasi Systemgastronomie, die zudem immer schlechter wird. Statt großer Tomaten hauen sie nun Cocktail Tomaten auf die Rustica Pizza. Damit können sie es wohl noch schneller zubereiten. Und Pasta schmeckt dort generell nicht. Das sind im Prinzip Fertiggerichte. Und oft schaffen sie es nicht einmal, die dann wenigstens warm zu servieren. Denen wird es irgendwann wie Vapiano ergehen.
Beides leider erschreckend, aber danke.
Das hatte, meines Erachtens, nichts mit Journalismus zu tun.
Es war selektiv und unprofessionell: Deutsche Supermärkte, deutsche Restaurantketten und dann Italien-Bashing machen. Ganz erbärmlich.
Zudem war die Aussprache von italienischen Begriffen und Namen eine Zumutung.
Ja aber wenn ich zum Italiener will, da gehe ich doch nicht in die L'osteria. Kein Wunder, dass die solch dumme Aussagen haben. Und dann noch Vapiano. Warum?
Wenn ich nen Burger will, gehe ich doch auch in einen Burgerladen und nicht nach McDonalds, oder?
Wenigstens hat der 1. "Italiener" soviel Arsch in der Hose und steht dazu.
Ich gehe zu einem Italiener, Familienbetrieb, seit über 40 Jahren in der Stadt.
Wer trinkt schon Olivenöl?
Im Salat oder gar in heißen Speisen ist der Unterschied nur zu anderen Ölsorten eindeutig zu bemerken.
Aber nicht ob Olive nativ extra 8€ oder 25€!
Gez. Ein Hobbykoch.
Warum habt ihr das Titelbild geändert 😢?
Mir gefällt es gar nicht, wie der "Spitzenkoch" (was auch immer das sein soll) nicht einfach sagen kann "es schmeckt lecker" und stattdessen immer sagt "es ist schmackhaft, aber…" Er ist sich anscheinend zu fein dafür.
Bockwurscht reicht 🍻
Und wer könnte sich sows exquisites überhaupt leisten.
Der Italiener sollte lieber schließen. Alles zugekauft? Wozu sollen Leute bei euch einkehren? Kann man alles zu Hause für ein Bruchteil zubereiten.
Man wird echt nur noch verarscht.
Ich bin echt froh das ich sehr selten essen gehe.
Wer gutes Olivenöl sucht dem möchte ich die Firma Jordan empfehlen.