As barracas de comida têm vindo a ganhar cada vez mais destaque como forma de atrair clientes em locais de grande movimento, como praias e zonas comerciais.
Em Praia Grande, Clayton Sartori e Gisele transformaram um simples carrinho num restaurante italiano junto ao mar. O casal disponibiliza massas frescas artesanais, como nhoque e talharim, com molhos importados de Itália. Apesar das dificuldades causadas pelo clima instável, continuam a atrair clientes interessados na gastronomia italiana.
No centro de São Paulo, Felipe adaptou o seu negócio às preferências dos habitantes que circulam pela Praça da República. Começou por vender tapiocas há oito anos e expandiu a oferta para incluir sandes naturais, bolos caseiros e pão de queijo empanado com parmesão, destacando-se pelos preços acessíveis.
Já Ana Borges dos Santos deixou o seu emprego anterior para se dedicar à venda de bolos recheados numa praça da zona leste de São Paulo aos fins de semana. Atualmente, produz quase uma tonelada de bolos por mês devido à elevada procura dos frequentadores do local.
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