Pasta alla Gricia – so simpel und genau deshalb machen es viele falsch. 🍝🔥
Guanciale, Pecorino, Pfeffer und das Wichtigste: die richtige Technik.
👉 Der größte Fehler: Käse bei zu hoher Hitze → wird klumpig.
Pfanne runter, abkühlen lassen, dann erst Pecorino + Nudelwasser unterheben.
Team Gricia oder Carbonara? Schreib’s in die Kommentare.
#PastaAllaGricia #ItalienischeKüche #Kochen #AngeloGastro
12 Comments
Bombe sieht lecker aus
Ja wäre super
Putz erstmal deine Küche
Wo kriegt man Guanciale zu kaufen? Hab ich bisher nirgends gesehen
Natürlich sollt ihr Kochkurse machen. Das wäre ein "Grande festa".😊
Unbedingt Kochkurse! Am besten noch als Onlineformat 🤙🏼
Much Love & Danke für eure Arbeit!!!
das echte Problem ist zu Hause .. das Nudelwasser
Sehr nice
Eine Stunde eine Pasta 😅
Gerne Kochkurs liebe dein Content. und die paste ist mehr als Amore pure Leidenschaft ❤
Warum bekomm ich immer so geile Nudelgerichte nach dem Zähneputzen und kurz vorm ins Bett gehen…sieht soooo lecker aus!
Wenn ich die Pecorinocreme dazugebe, wird der Käse wie Kaugummi und klebt. Heisst das, ich muss die Nudeln noch weiter abkühlen lassen oder liegt das am Pecorino?