melanzane al forno alla mediterranea #ilcaldosaporedelsud

Ingredienti per fare le melanzane al forno alla mediterranea

Melanzane ripiene alla mediterranea

2 melanzane (di medie dimensioni)
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero
10 pomodorini
200 g formaggio (ho usato l’asiago, ma potete sostituirlo con altro formaggio)
50 g mollica (rafferma)
2 cucchiai olive taggiasche (sott’olio)
1 pizzico origano
q.b. parmigiano (davvero poco)