OLIO ALLE ERBE e CREMA DI AGLIO – DUE PREPARAZIONI DA RISTORANTE che svoltano i vostri piatti

OLIO ALLE ERBE e CREMA DI AGLIO – DUE PREPARAZIONI DA RISTORANTE che svoltano i vostri piatti
Spesso mi avete visto aggiugerle in qualche piatto oppure come sostituto a qualche ingrediente, sono due preparazioni che anche nella cucina amatoriale possono davvero cambiare i piatti.
L’olio alle erbe é un vero e proprio “oro verse” un olio con intenso profumo e sapore delke vostre erbe oreferite.
Aggiungetelo a un risotto opoure ad una pasta, o anche a un semplice pesce alla griglia per vedere quanto possa essere potente.
La crema di aglio é la vera magia per chi non ama il sapore forte dell’aglio, puoi donare quel sentore dolce e proidmato a un paitto sejza divntare invadente.
Usatela su un aglio olio e peperoncino oppure uno spaghetto alle vongole, sarà difficile farne a meno.

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————- In questo video —————
OLIO ALLE ERBE E CREMA DI AGLIO

Per l’olio alle erbe:
50g di prezzemolo
50g di basilico
100g di foglie di porro
100g di olio di girasole

Per la crema di aglio:
100g di aglio pelato
6 bolliture con (200g di acqua e 40g di latte)
240g di latte intero per l’ultima bollitura
40g di olio evo
30g di panna
30g di latte (da quello usato per l’ultima bollitura)

La ricetta completa con tutti i passaggi e le foto step by step la trovate sul mio sito
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TIME LINE
▶️0:00 introduzione
▶️0:27 preparazione olio alle erbe
▶️9:35 consigli di Simone
▶️9:56 preparazione crema di aglio
▶️13:32 conservazione

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