Cannellonis poulet- artichauts, sauce tomate maison ⭐
⏲ Préparation : 40 minutes
⏲ Cuisson : 40 minutes
🍽 Pour 4 personnes :
🧾 Ingrédients :
12 Cannellonis
225 g Blancs de poulet
8 Artichauts à l’huile
0.5 Bouquet d’estragon
3 Blancs d’oeufs
30 cl Crème
60 g Beurre
0.5 Citron confit au sel
50 cl Coulis de tomates
Sel
Poivre
📌 Faites précuire les cannellonis un peu fermes à l’eau bouillante salée comme indiqué sur l’emballage. Egouttez-les. Taillez les blancs de poulet en dés, hachez-les au mixeur avec du sel et du poivre.
📌 Ajoutez les blancs d’œufs un par un, puis la crème en procédant par petites impulsions et mixez un instant rapidement. Ajoutez l’estragon ciselé, les artichauts égouttés et l’écorce du citron confit, hachés très finement.
📌 Versez cette préparation dans une poche à douille lisse. Garnissez les cannellonis avec la farce. Rangez-les dans un plat à gratin beurré. Nappez généreusement de coulis de tomates. Parsemez des copeaux de beurre.
📌 Enfournez 30 min à 180°C (th.6). Laissez tiédir 5 min avant de servir.
#Cannellonis #artichauts #tomate
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Cannellonis poulet- artichauts, sauce tomate maison ⭐
⏲ Préparation : 40 minutes
⏲ Cuisson : 40 minutes
🍽 Pour 4 personnes :
🧾 Ingrédients :
12 Cannellonis
225 g Blancs de poulet
8 Artichauts à l’huile
0.5 Bouquet d'estragon
3 Blancs d'oeufs
30 cl Crème
60 g Beurre
0.5 Citron confit au sel
50 cl Coulis de tomates
Sel
Poivre
📌 Faites précuire les cannellonis un peu fermes à l’eau bouillante salée comme indiqué sur l’emballage. Egouttez-les. Taillez les blancs de poulet en dés, hachez-les au mixeur avec du sel et du poivre.
📌 Ajoutez les blancs d'œufs un par un, puis la crème en procédant par petites impulsions et mixez un instant rapidement. Ajoutez l'estragon ciselé, les artichauts égouttés et l’écorce du citron confit, hachés très finement.
📌 Versez cette préparation dans une poche à douille lisse. Garnissez les cannellonis avec la farce. Rangez-les dans un plat à gratin beurré. Nappez généreusement de coulis de tomates. Parsemez des copeaux de beurre.
📌 Enfournez 30 min à 180°C (th.6). Laissez tiédir 5 min avant de servir.
#Cannellonis #artichauts #tomate