Antipasto stella di natale salata – Ricette di Gabri

Oggi ti mostro come preparare un antipasto di natale facile, delizioso e scenografico.
facciamo una stella salata ripiena di salsa rosa, gamberi e insalata.
INGREDIENTI

250 gr di farina 00
250 gr di acqua
1 pizzico di sale
100 gr di burro
( o 80 gr d’olio di semi )
4- 5 uova ( circa 300 gr in totale)
COTTURA
forno statico preriscaldato
a 200°/220 gradi per i
primi 10/15 minuti.

In seguito abbassate
pian piano la temperatura
fino ad arrivare a 170/180 gradi.

Prosseguite con la cottura
per altri 20 minuti circa.

Se negli ultimi 10 minuti
vedete che si forma la
condensa nel forno,
mettete un cucchiaio
di legno per tenere il
forno leggermente
aperto in modo da
far uscire il vapore .

Lasciate raffreddare nel forno spento
con lo sportello socchiuso in modo

che si asciughi bene

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