Caro Fabrizio, mia nonna Ida, di Vercelli la faceva proprio così! Lo sapevi che per il Gran Bollito misto alla piemontese i bagnèt erano tre? Vert, Blanc e Rouge, che poi simbolizzavano la bandiera d'Italia. Avanti Savoia! Quello bianco era o la maionese o la sauce hollandaise o la salsa al rafano e quello rosso era una miscela di pomodoro, peperone, un cetriolo sottaceto, olio e un po' d'aceto. Insomma, qualcosa molto vicino al ketchup. E poi la mostarda piccante di frutta detta di Cremona. Bono er bollito! Cappone, lingua, petto di pollastra, cotechino, muscolo ( o "tenerone")di manzo e la testina di vitella. Pancia mia, fatti capanna!
Oltre che con il lesso misto, ho voluto… "osare" e l' ho provata con gli asparagi di Bassano accompagnati con crostini guarniti di "rigatino" croccante. Un successo !!! Grazie
33 Comments
A un crocché di baccalà
Buona
È veramente ottima e io la degusto anche solo con il pane ☺️😋😋😋😋😋😋😋
Anche con il roast-beef è buonissima…bravo
Brau!
Cetrioli 🤔….. Sono nato in Piemonte ma i cetrioli nella salsa verde mai visti.
Buonissima
La tradizione spiegata bene. Grazie 🌹
Roast beef
Assieme ai filetti di pesce San Pietro con gamberetti e piccole patate rotonde lesse
Ottima👍
Bravissimo 👏👏👏
Iingua
Caro Fabrizio, mia nonna Ida, di Vercelli la faceva proprio così! Lo sapevi che per il Gran Bollito misto alla piemontese i bagnèt erano tre? Vert, Blanc e Rouge, che poi simbolizzavano la bandiera d'Italia. Avanti Savoia!
Quello bianco era o la maionese o la sauce hollandaise o la salsa al rafano e quello rosso era una miscela di pomodoro, peperone, un cetriolo sottaceto, olio e un po' d'aceto. Insomma, qualcosa molto vicino al ketchup. E poi la mostarda piccante di frutta detta di Cremona. Bono er bollito! Cappone, lingua, petto di pollastra, cotechino, muscolo ( o "tenerone")di manzo e la testina di vitella. Pancia mia, fatti capanna!
Lei è sempre chiarissimo, adoro le sue ricette. È veramente un grande alla portata di tutti, graziemille❤
Bravissimo un piacere seguirla
Troppo buona 😊
salve una volta lo mangiata con il panino con la salamella
Come diciamo noi Arroma…… ma come pensi che si dica nel resto d’Italia? Romani del cazzo!
Chef ….le voglio chiedere..posso abbinarlo ad una lasagna di salmone…?
Sei un grande!!! La fai come la faceva ma a suocera che era una grande cuoca ❤.
Hai ragione si mangia così.
😊
Complimenti… Anche la mia zia Sandra la faceva col. Bollito freddo…. Che bei ricordi….
Ma mi hanno fatto assaggiare anche una salsa rossa per bolliti… Sa la ricetta??? Grazie mille
Bravissimo👏👏👏si abbina ai bolliti , buonissima 😋😋😋
Alici e salsa verde… 🤤🤤🤤🤤
Buonissima 😍😍😍 però l'ho sempre preparata senza i cetriolini. Proverò
Goduria pura.
Io la metto sulla pizza rossa senza la mollica , è fantastica
Fabrizio, quanto è buona la salsa o. bagnetto verde. L' hai raccontato molto bene, grazie mille 🙏👏🍀
Oltre che con il lesso misto, ho voluto… "osare" e l' ho provata con gli asparagi di Bassano accompagnati con crostini guarniti di "rigatino" croccante. Un successo !!!
Grazie
Io aggiungo alcune olive verdi e oltre al bollito condisco l'insalata di patate bollite.
Buongiorno
L'ho abbinata alla tagliata che ha me piace al sangue, un gusto eccezionale
Per averla così verde, quanto prezzemolo bisogna usare? Grazie
Magia italiana ☝️ 🤗🇮🇹💕