Il brodo è una delle preparazioni più semplici e utili della cucina italiana.
In questo video trovi le quattro versioni principali: brodo di carne, brodo di pesce, brodo di pollo e brodo vegetale.
Sono ricette base facili da preparare, perfette per minestre, risotti, pasta, vellutate o per essere consumate da sole.
🔹 Cosa troverai nel video
• ingredienti chiari per ogni tipo di brodo
• differenze tra carne, pesce, pollo e vegetale
• suggerimenti per ottenere un brodo più saporito
• come bilanciare aromi, verdure e tempi di cottura
• quando usare ogni brodo nelle ricette quotidiane
🔹 Tipologie di brodo presenti nel video
Brodo di carne
Carne di manzo, osso con midollo, sedano, carote, cipolla, pomodoro opzionale, sale e pepe.
Brodo di pesce
Lische e teste di pesce bianco, cipolla, sedano, carota, foglia di alloro, olio d’oliva, sale e acqua.
Brodo di pollo
Pollo intero o cosce, sedano, carote, cipolla, sale e pepe.
Brodo vegetale
Carote, cipolla, sedano, pomodoro, erbe aromatiche (prezzemolo, timo o alloro), sale e acqua.
🔹 Perché il brodo è utile
Il brodo è leggero, digeribile e ricco di nutrienti.
È perfetto in caso di convalescenza, giornate fredde, digestione lenta o semplicemente quando serve un piatto caldo e semplice.
Ogni brodo ha un aroma diverso e può essere adattato facilmente ai propri gusti.
Se vuoi altre ricette base della tradizione italiana, scrivilo nei commenti.
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4 Comments
Acqua fredda e 'molto importante
Io faccio solo quello vegetale più veloce da preparare
Acqua fredda se vuoi brodo buono, Acqua bollente se vuoi la carne saporita
Grazie ❤