Chicken Marsala is one of my favorite dishes… and you are sure to love it! You can serve this dish with pasta, mashed potatoes or rice. The rice I made to accompany our Chicken Marsala is made with my Italian Sofrito and finished with fresh Parsley.
The tangy rich sauce is just amazing and the mushrooms just adds that extra texture that make your palate dance.
The Marsala Wine gives it a distinct taste that your taste buds are just going to love and want more and to add to your taste buds I added a bit of Brandy that just give it that extra flair.
Enjoy!
El pollo Marsala es uno de mis platos favoritos … ¡y seguro que te encantará! Puedes servir este plato con pasta, puré de papas o arroz. El arroz que hice para acompañar nuestro pollo Marsala está hecho con mi sofrito Italiano y terminado con perejil fresco.
La salsa tiene un agrio y es rica simplemente increíble y los champiñones simplemente agregan esa textura extra que hace bailar su paladar.
El vino Marsala le da un sabor distintivo que a sus paladar les encantará y querrán más y para agregar a sus paladar, agregué un poco de Brandy que solo le da ese toque extra.
¡Disfruten!
Chicken Marsala With Parsley – Pollo Marsala Con Arroz De Perejil
Marinade Chicken
2 Tablespoons of My Italian Sofrito 2 Cucharadas de Mi Sofrito Italiano
¼ Cup of White Wine ¼ Taza de Vino Blanco
Salt Sal
Link To My Unique Sofritos – Enlace Para Mis Sofritos
Olive Oil Aceite de Olivo
Cook the chicken breast on both sides and set to the side and start the sauce.
*Cocine la pechuga de pollo por ambos lados y póngala a un lado y comience la salsa.
Sauce – Salsa
Portobello Mushrooms Hongos Portobello
½ Stick of Butter / ¼ Cup ½ Barra de Mantequilla / ¼ Taza
2 Tablespoons of Flour 2 Cucharadas de Harina
¾ Cup to 1 Cup of White Wine ¾ a 1 Taza de Vino Blanco
¼ Cup of Brandy ¼ Taza de Brandy
2 Cups of Chicken Stock 2 Taza de Caldo de Pollo
¾ Marsala Wine or ½ Cup of Balsamic vinegar ¾ Taza De Vino Marsala o ½ de Vinagre Balsamic
1 Teaspoon of Salt 1 Cucharadita de Sal
Pepper Flakes to taste Hojuelas de pimienta al gusto
Before adding the liquid saute the mushrooms and flour for at least one minute.
Once the sauce comes to a zimmer at the chicken back into the sauce. Add chicken stock as needed. Let it simmer for about 20 minutes and turn off the stove.
*Antes de agregar el líquido, saltee los Hongos/champiñones y la harina durante al menos un minuto.
Una vez que la salsa hierve a fuego lento, el pollo vuelve a la salsa. Agregue el caldo de pollo según sea necesario. Deje hervir a fuego lento durante unos 20 minutos y apague la estufa.
Parsley Rice – Arroz de Perejil
2 Tablespoons of Olive Oil 2 Cucharadas de Aceite de Olivo
3 Tablespoons of My Italian Sofrito 3 Cucharadas de Mi Sofrito Italiano
3 Cups of Rice 3 Tazas de Arroz
4 Cups of Water 4 Tazas de Agua
1 Tablespoon of Salt 1 Cucharada de Sal
3 Tablespoons of Finely Chopped Parsley 3 cucharadas de perejil finamente picado
Mix the parsley into the rice once the rice is done.
*Mezcle el perejil en el arroz una vez que el arroz esté listo.
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