Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien. Frisch geröstetes Brot, wie etwa Pane Pugliese (mit harter Kruste), wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und anschließend mit Olivenöl beträufelt, nach Belieben gepfeffert und gesalzen und sofort verzehrt.
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Zutaten :
6 Tomaten
Basilikumblätter
Oregano
5 Knoblauchzehen
1 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
1 / 2 TL Meersalz
1 / 4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Goldbraun geröstete Weißbrotscheiben mit Olivenöl beträufeln eventuell mit Basilikum, Oregano bzw.
Tomatenwürfeln variieren.