Maritozzi Italian Cream Buns | ইতালিয়ান ক্রিম বান । Cream Buns Recipe | Milk buns
Maritozzi / cream buns are really popular in Rome 😍 Italy
This recipe is inspired partly by Ada Boni’s maritozzi recipe in Il Talismano della Felicita and partly by Carol Field’s recipe in The Italian Baker. Neither specify the use of whipped cream in the buns, but it is the way you popularly find them in Roman cafés and it is undoubtedly the best way to enjoy them.
Ingredients :
All purpose flour – 2 cups
Sugar – 2 tbsp
Salt – 0.5 tsp
Warm milk – 200 gram
Dried Yeast – 7 gram (1 packet)
Butter – 2 tbsp
Vanilla essence – 1 tsp
Cream Filling :
Double cream – 300 gram
Sugar – 2 tbsp
Vanilla essence – 1 tsp
Powdered Sugar to dust on top.
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Il maritozzo è un dolce tipico del Lazio, consistente in una piccola pagnotta impastata con farina, burro e sale che, tagliata in due longitudinalmente, è solitamente farcita con abbondante panna montata.
La ricetta avrebbe origini che risalgono sino all’antica Roma, il nome deriverebbe dall’usanza di offrire questo dolce alla propria fidanzata: le future spose che lo ricevevano in dono solevano appunto definire il donante «maritozzo», vezzeggiativo popolare e burlesco di «marito»; il dolce poteva, in tali occasioni, celare al suo interno anche doni per l’amata come un anello o un piccolo gioiello.