لازانيا بالطريقة الكلاسيكية الايطالية الاصلية 🇮🇹
Youtube: Randa Hasania
المقادير:
١/٢ علبة شرائح لازانيا
٥٠٠ جرام لحم مفروم
١ بصل ابيض مقطع صغير
٣ فص ثوم مهروس
٣ طماطم حجم كبير مبشور او ممكن استبداله بالطماطم الجاهز
١ علبة صلصة طماطم
١ علبة صلصة معكرونة او بيتزا
١ ١/٢ كوب مرق دجاج او لحم او ماء محلوط مع بهار بديل الماجي
١ ملعقة كبيرة سكر
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة اوريجانو
١/٢ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
١/٢ ملعقة صغيرة بودرة البصل
١/٢ ملعقة صغيرة شومر
١/٤ ملعقة صغيرة قرفة
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
٢ ملعقة كبيرة ريحان مجفف او طازج
٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
لطبقة الجبن :
٨٥٠ جرام جبن ريكوتا
١ بيض حجم كبيرة او ٢ حجم صغير
١/٨ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
—-
جبن موزاريلا مقطعة شرائح او مبشورة
جبنة بارميزان مبشورة
ريحان مجفف او طازج للتزيين
الطريقة:
– على النار في مقلاة او قدر، مضع اللحم المفروم ونقلب الى ان يستوي تقريبا ٥ دقائق.
– نضيف البصل المقطع ونقلب الى يذبل قليلا ٥ دقائق تقريبا.
– نضيف الثوم ونقلب، ثم نضيف البقدونس و البهارات (السكر، الملح والفلفل الاسود والابيض، ، شومر، قرفة، اوريجانو، ريحان، ثوم بودرة وبصل بودرة وبابريكا) ونقلب.
– نضيف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة وصلصة المعكرونة ونقلب، ثم نضيف مرق الدجاج او الماء ونقلب.
– نتركهم على نار هادئة لمدة ٣٥ – ٦٠ دقيقة
– نجهز خلطة الريكوتا:
نخلط الجبن مع البيض والملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب و البقدونس.
—
– نستخدم بايركس عميق، ونرشه ببخاخ الطبخ او ندهنه بالزبدة.
– نضع طبقة من صلصة اللحم ثم طبقة من شرائح اللزانيا، طبقة من خلطة جبن الريكوتا وطبقة من الموزاريلا، ونكرر الطبقات الى ان تنتهي الكمية، ممكن الانتهاء بطبقة من اللحم المفروم ونضع عليها جبنة البارميزان والموزاريلا او طبقة من الريكوتا وجبنة الموزاريلا والبارميزان.
– نرش الالمنيوم فويل ببخاخ الطبخ و نغطي صينية اللزانيا بشكل خفيف، نضعها بفرن مسبق التسخين على حرارة ١٩٠ لمدة ٢٥ دقيقة، ثم نخرجها ونزيل الالمنيوم فويل وندخلها الفرن مرة اخرى لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة ونحمرها قليلا من الاعلى.
للتزيين: رشة ريحان مجفف او طازج.
صحتين❤️✨
#لازانيا #لازانيا_باللحم #لازانيا_لحم_مفروم #وصفات #وصفة #معكرونة #لازانيا_ايطاليه #recipes #italianlasagna #lasagna #recipes #recipe #tasty #yummy #likelike #follow #italy #cooking #chef
