#46 of Italian Forgotten Classics: Passatelli (Emilia-Romagna/Marche) Humble scraps turned into magic: bread, cheese, and eggs pressed straight into broth,…
I passatelli sono una tipica minestra invernale, calda, nutriente e deliziosa, dell’antica tradizione della cucina emiliana. Sono particolarmente apprezzati in…
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