動画が少しでも良かったら【いいね＆チャンネル登録】をお願い致します！↓↓↓ 他の動画も是非見てね！ 本日の動画は本場イタリア・ナポリの本物のピッツァを提供し続けるお店、京都のPizzeria da Ciroさんに密着した動画となっております。 使用するほとんどの食材を本場イタリアより仕入れるというこだわりがピッツェリアダチーロ流。 本場そのままの味を日本で食べてもらいたいという想いから、小麦粉は日本の水に合わせて２種類を常時スタンバイ。 配合、水分量なども季節毎に変えておられるそうです。 オーナーの中野さんが修行されたお店の師匠がイタリアのモノホンのマ○ィアだったという面白い話を聞かせていただきながら、日本人はイタリア人とは血が違うからこのピザは作れないと言われ非常に悔しい思いをされたというお話がとても印象的でした。 苦労して習得した本場の味をここまで頑なに守ろうとする姿勢に、自分はゴッドファーザー的なファミリーの厳しい掟のような、強い絆を感じずにはいられませんでした。 貴重な水牛のモッツレラチーズを贅沢に使用したピッツァはまさに感動のお味で、これまた絶品パルマ産生ハムに合わせたルッコラのフレッシュ感もヤバ過ぎてしばらくルッコラの虜になってしまいました。 生地も薄めなんだけどモチモチ感があり、とっても美味しいので皆さんにも是非食べてもらいたいなと思っております！ ご馳走様でした。 ※ミシュランビブグルマン2020掲載店。（2021掲載も間違いなし！） DELI BALI 動画撮影協力：「Pizzeria da Ciro」 住所：…