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1/23(金)OMOIDE IN MY GLASS

2026年1月23日(金) 「OMOIDE IN MY GLASS」 出演:BIHIND THE CASK 澤田凌  Wine Dancer 高村誠一郎 ウイスキーのエキスパート澤田凌とワインのエキスパート高村誠一郎によるお酒トーク。 #87は、誠さんのお酒です。レバーペーストをつまみにイタリアワインの赤白をいただきました!白は、ピエモンテ州のシャルドネ、赤はトスカーナ州ブルネロディモンタンチーノの2016年物です。香り高いイタリアワインとレバーペーストの相性は抜群ですね!土の匂い、そして鉄分、つまりは血の香りが漂うのがイタリアワインの特徴だそうです。レバーと合わない訳がないですよね!美味い!! 話はウインタースポーツをテーマにしていましたが、何故かバブル時代の話に・・・。本放送では大胆にカットされた部分がありまして、Podcastではノーカット版をお聴きください!

Fine Wine のある暮らし。原点に帰ろうシリーズ第7弾。イタリアの新しい潮流!アルト・ピエモンテ。今もなお進化し続けるイタリアワイン、をご紹介します。

近年注目を集めるアルトピエモンテ。 ご紹介するワインは、2009年設立のボーカDOCの新進気鋭の生産者が造る 赤ワイン。ブルゴーニュワインのように濃厚で繊細な素晴らしい赤です。 ワインの名前はボーカのワインを愛飲していたとされるローマ教皇ピオ10世(ピオ・デーチモ)の逸話に由来。 2019 Pio Decimo Vino Rosso Tenute Guardasole 2019 ピオ・デーチモ(グアルダソーレ)   生産地:イタリア,ピエモンテ州ヴィーノ・ロッソ 生産者:テヌーテ・グアルダソーレ 品 種:ネッビオーロ100% 自然派★★(★についての説明はhttp://www.rive-gauche-jp.com/?mode=f1″をご参照ください) ステンレスタンクと大樽で18ヶ月の熟成。 火山性土壌の持つ魅力を引き出し,優雅で骨格があり,…