피에몬테 Elvio Cogno의 와인메이커 Valter님과 함께 바롤로에 대해 얘기 나눠봤습니다. 특히 사람의 입맛이 변하기 때문에 와인도 변한다는 내용은 저에게 신선한…
![와인의 왕! 바롤로의 최신 트랜드와 어울리는 음식은? 와인메이커 인터뷰 | Barolo, Elvio Cogno [인터뷰 #6]](https://www.cfood.org/wp-content/uploads/2020/01/1578565323_maxresdefault-370x245.jpg "와인의 왕! 바롤로의 최신 트랜드와 어울리는 음식은? 와인메이커 인터뷰 | Barolo, Elvio Cogno [인터뷰 #6]")
![잊혀진 300년 전 토착품종을 부활시킨 이유, 피에몬테 와인메이커 인터뷰 | Anas-Cetta, Elvio Cogno, Nascetta [인터뷰 #5]](https://www.cfood.org/wp-content/uploads/2020/01/1578047823_maxresdefault-370x245.jpg "잊혀진 300년 전 토착품종을 부활시킨 이유, 피에몬테 와인메이커 인터뷰 | Anas-Cetta, Elvio Cogno, Nascetta [인터뷰 #5]")
Piemonte의 토착품종인 Nascetta는 훌륭한 잠재력을 갖고 있지만 Nebbiolo 등 다른 품종들의 위상으로 인해 잊혔었습니다. 이 품종의 우수성을 알리기 위해 Elvio…
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