🚀🇮🇹Uma receita super Veloz para o dia a dia.
🍝 Macarrão veloz com tomate fresco, pimenta, azeitona e anchovas
Tempo total: 15–20 minutos
Nível: fácil
🧾 Ingredientes (2 pessoas)
200g de macarrão (espaguete ou linguine)
2 tomates maduros
1 dente de alho (opcional)
4–6 filés de anchova
1 punhado de azeitonas (pretas ou verdes), sem caroço
Pimenta fresca (dedo-de-moça ou calabresa) a gosto
Azeite de oliva
Sal
Salsinha (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
Coloque a água para ferver com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Enquanto isso, prepare o molho:
Pique os tomates em cubos (com pele e sementes mesmo, para mais sabor).
Corte as azeitonas em rodelas.
Pique a pimenta e o alho bem fininhos.
Refogue a base:
Em uma frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite.
Adicione o alho e a pimenta, refogando rapidamente (sem deixar queimar).
Anchovas entram em cena:
Acrescente os filés de anchova e mexa até “derreterem” no azeite — isso vai criar uma base super saborosa.
Tomate + azeitona:
Junte os tomates e as azeitonas.
Cozinhe por 5–7 minutos, só até o tomate começar a desmanchar levemente, mas ainda fresco.
Finalize com o macarrão:
Escorra o macarrão e jogue direto na frigideira.
Misture tudo, adicionando um pouco da água do cozimento se precisar dar liga.
Toque final:
Ajuste o sal (cuidado, anchova já é salgada).
Finalize com salsinha picada e mais um fio de azeite.
💡 Dica esperta: Se quiser elevar ainda mais, raspe um pouco de limão por cima ou adicione alcaparras junto com as azeitonas.
É aquele tipo de prato que parece simples, mas entrega profundidade — salgado, picante, fresco e pronto num piscar de olhos.
