タコを贅沢に使ったペンネ・アラビアータを作りました。
ソースも作っているので、鷹の爪を細かく刻んだり種を取り除いたりすることで辛味を調整することも出来ます。
市販のソースだと辛くて苦手という方でも美味しく作れます！
よく冷えた白ワインにも合いますね！
最後にイタリアンパセリを散らせばもっと良かったかも。
レシピ
〜材料(2〜3人前)
タコ300g
ペンネ300g
オリーブオイル大さじ2
ニンニク1/2個
種無しブラックオリーブオイル15〜20粒（お好みで）
カットトマト缶1缶
水（トマト缶の半分ほど）
塩胡椒少々
鷹の爪2本程
〜作り方
1.ニンニクをみじん切りにする
2.タコを一口大にカット
3.フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒める
4.香りが立ったら鷹の爪2つを半分に割って種ごと入れる（辛さを抑えたい場合はタネを除くか鷹の爪の量を減らす）
5.タコを投入。さっと炒めたらブラックオリーブも入れて一緒に炒めます。
6.トマト缶1缶分を入れ、そのトマト缶の半分ほどの水も入れる。
7.軽く混ぜ、グツグツしてきたら塩ふたつまみと胡椒を入れる
8.片手間にペンネを茹でておきます。
塩は水に対して10%ほど入れる。茹で上がり後ペンネにオリーブオイルを少し垂らして混ぜておくとくっ付きにくくなります。
9.ソースを再加熱して茹でたペンネとあえたらお皿に盛り付けて完成！！
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I made Penne Arrabbiata using octopus luxuriously.
The sauce is also handmade. So you can also adjust the pungency by removing the seeds of the hawk’s claws.
It goes well with cold white wine!
Finally, it might have been better if Italian parsley was sprinkled.
recipe
~ Materials (2-3 servings)
Octopus 300g
Penne 300g
2 tablespoons olive oil
1/2 garlic
15 to 20 black olive oils
1 can of cut tomato
Water (about half a tomato can)
A little salt and pepper
About two hawk claws
~ How to make
1.Chop the garlic
2. Cut the octopus into bite-sized pieces
3. Put the olive oil in a frying pan and fry the garlic
4. When the fragrance is formed, divide the hawk’s claws in half and put in the seeds (if you want to reduce the spiciness, remove the seeds or reduce the amount of hawk’s claws)
5. Put the octopus. Add the black olives and fry together.
6. Put one can of tomato and add half the water of the can.
7. Mix. Now add a little salt and pepper.
8. Boil the penne.
Add 10% salt to water. Drop olive oil on the boiled penne and mix it to prevent sticking.
9. Re-heat the sauce and boiled penne, then serve it on a plate to complete! !