Włochy to nie tylko piękne plaże ale także niesamowite Lasy! Dlatego dzisiejszy przepis jest to

Włochy to nie tylko piękne plaże ale także niesamowite Lasy! Dlatego dzisiejszy przepis jest to Pasta alla Boscaiola, czyli Leszny Makaron! Grzyby, czosnek, groszek, natka pietruszki i groszek łącza się w bajkowo kremowy sos który was przeniesie na włoskich wzgórzach!
A teraz zapisuj przepis i lecimy z tym!

-Składniki:
360g makaron
2 zabki czosnku
1 szalotka
150g białe wytrawne wino
250g pieczarki
100g groszek mrożony
200g śmietana 30%
100g szynka parmanska
Natka pietruszki
80g parmezan
Sól, pieprz, oliwa

-Jak to zrobić:
Ząbki czosnku obierz i drobno posiekaj. Szalotke tak samo. Natkę pietruszkę grubo posiekaj. Pieczarki pokroj w plastry. Szynkę parmanska pokroj w duże kawałki. Parmezan zetrzyj.
Na dużej patelni dodaj masło i rospusc na średni ogień. Dodaj do patelni czosnek i szalotke.
Smaż aż się szalotka zeszkli. Dodaj teraz pieczarki, groszek,bogatą szczypta natki pietruszki i trochę oliwy z oliwek. Smaż na duży ogień pare minut aż pieczarki się zrobią bardziej miękkie. Dolej białe wino i gotuj aż akolchol odparuje.
Dolej śmietanę, obniż palnik na średnio-mały i redukuj sos aż będzie bardzo kremowy.
Przypraw solą i pieprzem.
Międzyczasie gotuj makaron w solonej gorącej wodzie aż będzie al dente. Odcedź go, dodaj do patelni i wymieszaj z sosem.
Dodaj jeszcze natkę pietruszki, parmezan, szynkę i wymieszaj dobrze.
Gdyby było za gęste to wlej trochę wody makaronowej.
Podaj na talerze i dekoruj natka pietruszki, szynka i parmezanem.
Buon appetito!

#pastaallaboscaiola #lesznymakaron #przepis #przepisy #matteobrunetti