O segredo para fazer o verdadeiro Macarrão Alho e Óleo de restaurante italiano!

INGREDIENTES:
– 200g spaghetti
– 1/3 xic de azeite de oliva
– 8 dentes de alho fatiado
– 1 col.sopa de pimenta calabresa
– 1 e 1/2 xic de água de cozimento de macarrão
– 1/3 xic de salsinha picada
– 1 ramo de salsinha p/ infusão
– raspas de limão
– parmesão ralada

MODO DE FAZER:
Em uma panela grande, coloque bastante água para ferver. Adicione o sal. Coloque o spaghetti e cozinhe até ficar al dente.

Enquanto o macarrão cozinha, fatie o alho bem fininho. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e adicione o alho.

Coloque também a pimenta calabresa e o talo da salsinha. Deixe o alho dourar de leve, sem queimar. Assim que o alho estiver dourado, adicione um pouco da água do cozimento da massa.

Transfira o spaghetti para a frigideira. Mexa bem, envolvendo todos os fios no molho cremoso. Se necessário, acrescente mais água do cozimento ou um fio de azeite.

Adicione raspas de limão, misture a salsinha picada. Deixe cozinhar mais 1 minuto e sirva!

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