Die günstigsten Knetmaschinen im TEST (99€–240€) 🍕 Pizza Napoletana perfekt kneten + Komplett-Tutorial
In diesem ausführlichen Video teste ich die günstigsten Knetmaschinen für echte Pizza Napoletana im Preisbereich von 99€ bis 240€ 🍕💪
Welche Maschine ist ihr Geld wirklich wert? Welche kommt mit weichen, hochhydrierten Napoletana-Teigen klar – und welche nicht?
👉 Aber das ist mehr als nur ein Test!
Dieses Video ist gleichzeitig ein komplettes Schritt-für-Schritt-Tutorial für die originale Pizza Napoletana – von der Teigherstellung bis zur perfekt gebackenen Pizza.
🔥 Das erwartet dich im Video:
✔️ Großer Knetmaschinen-Test
– 3 günstige Maschinen im direkten Vergleich
– Ideal für Pizza Napoletana Teige
– Stärken, Schwächen & ehrliche Empfehlung
Die Maschinen:
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✔️ Pizza Napoletana Teig – von A bis Z
– Richtige Zutaten
– Hydration & Knetzeiten
– Teigruhe & Reifung
– Fehler vermeiden, die viele machen
✔️ Pizza richtig formen & belegen
– Teiglinge richtig ausbreiten
– Klassisch & sauber belegen
– Typische Anfängerfehler vermeiden
✔️ Pizza sicher in den Ofen bringen
– Unfallfrei einschießen
– Perfekte Technik für zuhause
✔️ Empfehlungen aus der Praxis
– Runde Teigbehälter mit Deckel für perfekte Pizzaform
– Der günstigste Pizzaofen mit über 420 °C, aktuell auf dem Markt
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🇮🇹 Über COOKING ITALY by Domenico
Auf meinem Kanal COOKING ITALY by Domenico zeige ich dir die traditionelle italienische Küche – mit besonderem Fokus auf die Pizza Napoletana.
Du bekommst bei mir nicht nur Rezepte, sondern echtes Wissen aus der Praxis.
👨🍳 Über mich:
– Mehrfach ausgezeichneter Kochbuchautor
– Über 30 Jahre Erfahrung in der Gastronomie
– Inhaber einer Kochschule in Mannheim
🛒 Mein Shop – echte Produkte aus Italien
In meinem Shop 👉 www.shop.cookingitaly.de
findest du ausgewählte Produkte aus kleinen Manufakturen in Süditalien – sorgfältig ausgewählt und perfekt für echte italienische Küche.
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Buon appetito 🇮🇹🍕
Domenico
37 Comments
Geiles T-Shirt 🎉
Moin. Tolles Video. Du sprichst immer von einer Bosch Maschine. Da klettert bei mir immer der Teig den Knethaken hoch und fährt Karusel. Warum findest du Bosch gut und wie vermeidest du das Hochklettern des Teiges?
Sehr interessant. Ich habe eine Kenwood Chef elite 1200 W, funktioniert super, aber auch max. 1 kg Mehl, Maschine ist aber ziemlich unruhig. Verwende immer Caputo Pizzeria oder Nuvola. Das kalte Wasser, 650 – 700 ml, gebe ich gleich in die Rührschüssel, Hefe direkt hinein und umrühren, dann bleiben nirgends Reste zurück. Das mit dem Salz war ein guter Tipp, habe es sonst immer später dazugegeben.
Lg
Moin, dein bestes Video, denn ich denke das du vielen gezeigt hast, dass man auch ne hervorragende Pizza mit weniger teurem Equipment machen kann. Wenn man einen guten Pizzaofen besitzt und zwei gesunde Hände hat, kann man das gesparte Geld in qualitativ gute Lebensmittel investieren.
Lange Rede kurzer Sinn ….. ein angenehmes Video.
Moin,
danke Dir für Deinen Vergleich 👍 wir haben seit ca. 4 Monaten einen Pizzaofen (den Fat TONY
Gas-Pizzaofen) und bereiten darin 2-3 Mal im Monat je 2 Pizzabrote und 4 Pizzen zu 😀 wir haben keine reine Knetmaschine. Zu Anfang habe ich den Teig (Zutaten und Reifezeit meist so wie Du es auch handhabst) mit dem Handmixer mit Knethaken, und auch ein paar mal von Hand geknetet. Ich habe dann angefangen nach einer guten Teig knetmaschine Ausschau zu halten. Da wir seit Jahren einen Thermomix besitzen habe ich irgendwann mal die Zutaten da hinein gepackt und es erst mal damit versucht. (Viele sagen er taugt nichts für Pizzateig) Es hat wunderbar geklappt, und wir machen es jetzt immer darin, für uns kommt der Teig perfekt heraus 😀 bin froh vorher keine weitere Maschine gekauft zu haben 😀
PS: ich würde jetzt aber nicht empfehlen nur für Pizzateig einen teuren Thermomix zu kaufen 🤣😜
Viele Grüße Stefan
Wer billig kauft, kauft zweimal.
Ich finde wenn dann ein Spiralkneter. Wenn nicht per Hand kneten. Sollte jeder erstmal mit anfangen um ein Gespür für den Teig zu bekommen
Bei der roten merkt man schon, dass sie sich arg anstrengen muss. Andererseits hat meine 15 Jahre alte Bosch MUM4 auch einen kleinen Lagerschaden nachdem ich mal etwas zu viel Brotteig reingemacht hatte. Ist halt immer gut, wenn man weiß was die Maschine wie lange verträgt. (Jupp, ich habs auf die harte tour gelernt😅Handbuch lesen wäre die klügere Art das zu lernen)
Ich finde es gut, dass du günstige Geräte testest und fair bewertest. Vor allem weil du auch weißt wie sich 1000€ Knetmaschinen und andere teure Geräte anfühlen!
Besser mehr Geld für gute und hochwertige Zutaten ausgeben als für das Statussymbol in der Küche oder auf der Terrasse. Vor allem in einer Zeit in der alles immer teurer wird und die Tafeln so großen Zulauf haben, dass sie das kaum noch stemmen können.
❤
Geiler Vergleich. Aaaber meine bosch hat "nur" 150€ gekostet…
Hast du evtl nen tip für ne Richtige abe Günstige Maschine?
Ich habe mir eine gebrauchte aber gut erhaltene kitchenaid geholt und die hat nur 300 Watt aber zieht durch ohne ende und gebrauchte kosten auch so um die 200 zumal die wenn was kaputt geht die Reparatur easy ist. Aber ich finde dein Test gut das die Clatronic keine so guten Ergebnisse liefern kann ist klar bei dem preis.
Die rote, also die günstigste, wäre meine erste Wahl. Die anderen sind einfach zu teuer für solche Maschinen. Da bezahle dann lieber 600 Euro und kaufe eine
richtige Pizzamaschine, also eine mit spiralkneter.
Hi domenico this video is very nice ❤❤❤❤❤❤
Ich hab so ne ganz ähnliche wie die rote Maschine für 30EU gebraucht gekauft. Das Ding läuft und knetet und mehr soll sie ja auch nicht. Für eine Pizzeria würd ich sie jetzt nicht empfehlen, aber für den Hausgebrauch um hin und wieder mal Pizza zu machen, absolut ausreichend 🎉🎉
Also inklusive der dann geschmolzenen Eiswürfel sind es gesamt 600ml Wasser wenn ich das richtig verstanden habe. 😊
Genau dieses Video brauchte ich. Super!!!
Vielen Dank für das aufschlussreiche Video. Übrigens: ich habe eben gesehen, dass es bei Amazon für EUR 249,- eine noch größere Profi Cook Maschine (12 Liter, 2500 Watt) gibt, die laut Rezensionen mit 2 Kg Teig locker fertig wird. Die weniger positiven Beurteilungen sprechen von 6 Kg Teig, wobei die Maschine sehr warm geworden sei. Ich denke, da erwartet man dann auch zu viel von einer Knetmaschine in dieser Preisklasse …
Hallo super tolles Video.. Wie schwer sind deine Teiglinge ?? für den kleinen Pizzaofen. Gruß Sascha
Ein Wunder das endlich mal einer der youtuber auf die idee kommt so einen Vergleich zu machen🫡
Wir haben die Proficook seit Jahren und sind mehr als nur zufrieden damit ! Wer sich keine high end leisten kann oder will ist mit der durchaus an der richtigen Adresse! Klare Empfehlung 😉
Hoi Moi Domenico,vielen Dank für dieses Video prima gemacht.So jetzt nimmste noch einen Schraubendreher und zerlegt dies Maschinen in alle Einzeilteile und mußt du feststellen das alle 3 Maschinen nur aus Plastikteilen besteht.Nach 2 Jahren wenn die Garantie abgelaufen sind die alle im Eimer.
Ich würde mir die Knetmaschine von Zacme ( Amazon ) kaufen,warum weil die Maschine im Innenleben alles aus Metall ist.( Ein Engländer hat eine neue Maschine zerlegt und dies festgestellt )
Maschine kommt zwar aus China wie alle anderen Maschinen, aber ist laut Testbericht als sehr gut.Die Bewertungen sprechen für sich.Preis liegt zwar höher als die Maschinen aber wird diese Maschine länger als 2 Jahre halten:Mach weiter so.
Als Du bei der KLAMER die Zeit eingestellt hast, war das Teil für mich schon gestorben. Wenn die CLATRONIC nach "gestresstem Motor" riecht ist dies IMO auch ein Ausschlusskriterium. Da bleibt ja nur die PROFICOOK übrig.
Die Frage ist eher, brauche ich eine Knetmaschine, wenn ich nur 1x im Monat Pizza backe. IMHO, nein.
danke für den beitrag,
i hab a so eine maschine um 99 Euro, wenn man viel brotteig, pizzateig macht, dann ist diese Maschine nicht geeignet,
der Kipparm ist bei mir schon locker, und somit muss ich, wenn ich brotteig, pizzateig mache, immer dabei stehen bleiben, und den Arm nach unten drücken, ansonsten dreht sich der knethaken nicht mehr ….
ich bin jetzt am schauen, welche teigmaschine für meinen Bedarf am besten ist, ….., die wilfa probaker soll ganz gut sein, da hab ich mir schon einige Vergleiche dazu angesehen, und die schneidet immer sehr gut ab ….
Was ist Eure Meinung?
LG
Drei Maschinen sind nicht lauter als die lauteste 😜
Ich habe mir letztes Frühjahr die Famag Grilletta IM5 gekauft und es noch keine Sekunde bereut. Da die Maschine nur 1 optimale Geschwindigkeit hat, erwärmt sich der Pizzateig beim kneten nur um das mindest mögliche. Wenn man den Teig bei doppelter Geschwindigkeit nur halb so lange kneten würde, würde er sich dadurch deutlich höher erwärmen. Dadurch das der Kopf nicht kippbar ist, ist die Maschine natürlich deutlich stabiler und hat durch die nicht unterbrochene Antriebsachse auch einen perfekten Kraftschluss. Der Teig läßt sich trotzdem ganz leicht entnehmen und die Maschine ist innerhalb von 3 Minuten blitzblank gesäubert und auf Hochglanz trocken gerieben. Ich halte sie für 585,39€ auch für sehr preiswert.
Die Klamer hab ich seit 2 Jahren und bin sehr zufrieden damit, ich backe alle 2 Wochen mein eigenes Sauerteigbrot und alles ist bestens. 👍
Hab vor ein paar Jahren auch die Qual der Wahl gehabt und lange überlegt… Letztendlich hab ich ne OptiMUM MUM9 gekauft und bin zufrieden.
tolles Video … vielen Dank. Nur leider hab ich jetzt mal richtig Bock auf diese Pizza 🙂
Schöner Test!
Der Pizzaofen hat in den Bewertungen eher schlecht abgeschnitten. Er kam sehr oft defekt an.
Hast du Langzeiterfahrung mit diesem Ofen?
Habe die Klamer und bin total zufrieden damit.😊
Ich brauche nur eine Maschine und ich mach die besten Brot, Knetzeit 4 Minuten 😮
Da hast du dir aber wirklich ein paar Wackeldackel ausgesucht.
Eine gute Maschine ist die WILFA PROBAKER.
Der Rest ist gut zum Nerven strapazieren, mehr nicht.
Gut gemachter Vergleich, danke. Jetzt wäre noch interessant, ob der Gaumen zwischen dem Sieger (der ProfiCook) und einem echten Spiralkneter bei der fertigen Pizza einen Unterschied feststellen kann.
Mache mit der Proficook 3kg ohne Probleme und das seit mehreren Jahren 🤷🏼♂️
Prima erklärt, Danke
Also, für 240€ ist die Maschine mit dem Doppelhaken wirklich geschenkt und sie läuft auch am ruhigsten. Die billigste KitchenAid kostet um die 500€, ist aber auch Vollmetall und auf Dauerbetrieb ausgelegt.
Vielen Dank für die professionelle Vorstellung!
Backe gerne selbst Brot und habe dafür eine Knetmaschine. Das Problem dabei ist, dass ich keinen zu großer Teig verwenden kann, da dieser sonst am Haken der Knetmaschine hochsteigt und in die Zahnräder gelangt.
Aus diesem Grund möchte ich meine Knetmaschine gegen eine mit „Spiralkneter“ austauschen, bei der der Teig nach unten gedrückt wird.
Es funktioniert praktisch wie eine Schraube, die sich nach unten dreht. Es ist nur ein Detail, aber es könnte nützlich sein.
Wie auch immer, viele Grüße von einem Italiener.