最近發現好多人突然被推到我去年的炸肉丸影片！
今天來告訴大家，同樣的肉丸餡，還能做出義大利人超愛的小肉丸高湯義大利麵。
在義大利，當天氣濕冷、或身體有點小恙時，這碗就是你的救星。多汁香軟的迷你肉丸，搭配高湯煮出來的義大利麵，自由加冰箱裡的蔬菜，簡單又療癒。
🥩 同一份肉丸餡（炸肉丸/湯麵通用）：
– 豬牛混合絞肉 500g
– 白麵包 50g（泡水軟化擠乾）
– 蒜頭 1瓣 + 洋蔥 20g（打細碎）
– 新鮮羅勒或歐芹 一小把
– 鹽、黑胡椒適量
– 高湯粉 1/4小匙（可省）
– 帕瑪森起司 10g
– 全蛋 1顆
收藏這支影片，下雨天時拿出來看！
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Lately I’ve seen comments saying the algorithm pushed my meatball video from last year!
Same meatball mix makes these mini polpettine in brodo con pasta— Italians’ go-to for rainy days or when you’re under the weather.
Juicy little meatballs simmered in broth with whatever pasta and veggies you have. Healing, fast, and endlessly adaptable!
🥩 Meatball Mix (for frying OR soup):
– 500g ground pork/beef mix
– 50g white bread (soaked & squeezed)
– 1 garlic clove + 20g onion (minced)
– Handful basil/parsley
– Salt, pepper
– ¼ tsp stock powder (optional)
– 10g Parmesan
– 1 egg
Save this video for your next rainy day!
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