🍝🦐 Linguine agli scampi
Un primo piatto elegante, veloce e perfetto per le feste o una cena speciale ✨
Ingredienti👇
📌320 g linguine
📌12 scampi
📌12 pomodorini
📌1 spicchio d’aglio in camicia
📌½ bicchiere vino bianco
📌q.b. prezzemolo
📌q.b. olio evo
📌q.b. sale
Procedimento👇
1️⃣ Preparazione scampi 🔪
Incidiamo gli scampi sul dorso, eliminiamo il filamento interno e teniamoli pronti.
2️⃣ Soffritto 🍳
In padella olio evo + aglio in camicia. Scaldiamo a fiamma media 🔥.
3️⃣ Rosolatura 🦐
Adagiamo gli scampi dal lato inciso e rosoliamo 1 min per lato ⏱️.
4️⃣ Sfumatura 🍷
Versiamo il vino bianco e facciamo evaporare.
5️⃣ Pomodorini 🍅
Aggiungiamo i pomodorini a metà e lasciamo insaporire 2–3 min ⏱️.
Togliamo gli scampi e teniamoli coperti.
6️⃣ Pasta 💦
Cuociamo le linguine in acqua salata bollente 100°C 🌡️, molto al dente.
7️⃣ Mantecatura 🔄
Scoliamo la pasta in padella con il sugo, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
8️⃣ Finale ✨
Rimettiamo gli scampi, uniamo prezzemolo spezzettato e un filo d’olio a crudo. Serviamo subito!
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4 Comments
Finalmente ,la pasta non scottama bella al dente come piace a mela numero uno sei , qualsiasi cosa fai …grazie❤
Ho imparato da mia suocera: meglio tagliare via gli occhi (sono amari).
Piatto gustosissimo 😊
Tesoro …gli occhi li devi togliere
Antonietta cara i filamenti d3gli scampi devono essere tolti perché possono confondersi con gli spaghetti e quando gli ingoi ti possono anche affogare ! 😢😮