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20/03/25 – Maria Cacialli: pasta e patate “ingrassata”

Maria Cacialli è una donna tosta, la vera matriarca (non mammà) napoletana. Quella che tiene unita la famiglia e la difende ad ogni costo, la mostra con orgoglio e la protegge con determinazione. Quella che non si perde d’animo di fronte a nulla. Quella che gli uomini di famiglia sono le braccia e lei la testa

Pizzeria: La Figlia del Presidente Via del Grande Archivio 24, Napoli

20 Comments

  1. Brava Maria io adoro peche tu metti sempre l'ingrediente principale il basilico che senza non sa di niente ancora brava che finalmente ho trovato una cuoca che il basilico lo mette e in abbondanza non come certi quasi tutti quelli che vedo ne mettono una foglia,e non va bene .E viva L'italia ❤

  2. L' unico appunto è che in genere si mette la pasta mista o i tubetti che andrebbero cotti nella pentola dove si cucinano le patate, con il tempo di cottura della pasta le patate si sfaldano e si crea una cremina, provare per credere 😊

  3. E vero una volta si cucinava con il grasso di maiale , e mi ricordo da piccola ,anche le patate fritte con il grasso cucinate al caminetto ,e d eravamo buonissime , ma sinceramente sono anni e anni che non lo mangio più il grasso solo a sentire l'odore ,ma prima il mangiare aveva un altro sapore , c'è chi ancora lo usa , poi adesso il grasso fa pure male

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