Il gusto intenso della Pasta alla Carbonara.
In questo terzo episodio della serie di ‘True Italian Cuisine’ il Farmer Chef Lorenzo Polegri svela le probabili origini di questo primo piatto conosciuto in tutto il mondo.
In compagnia di Casey, Emanuela e Sergio, Lorenzo si reca a Orvieto nel ristorante ‘Mamma Angela’ per vedere come si prepara la vera Carbonara Umbra. Poi decide di andare al mercato con Casey per comprare gli ingredienti migliori e va addirittura a rincorrere le galline per prendere le uova più fresche che gli serviranno per preparare la Pasta alla Carbonara all’aperto, sui sassi e con il fuoco di legna, proprio come si faceva in origine.
True Italian Cuisine è un’esclusiva di CiborTv per Just Italy Channel realizzata da Italian Television Network.
Info: customer@justitaly.store
1 Comment
Al contrario l'uovo non va fritto ma crudo, avete fatto una frittata non una carbonara. CIAO.