La Schiacciata con uva, è un dolce tipico della cucina Toscana.
È una focaccia dolce, morbida con uva nera, farina, zucchero, acqua e olio come ingredienti principali.
Tra Settembre e Ottobre nelle case di noi Toscani non manca mai la schiacciata all’uva che è una ricetta tradizionale proveniente dalla cucina contadina; un dolce storico dal sapore inconfondibile!
Per preparare il pan con l’uva si utilizza l’uva da vino, come ad esempio il moscato, il canaiolo, il sangiovese oppure anche l’uva fragola che è molto dolce. L’importante è che utilizziate dell’uva dolce. Dovete assolutamente provare questa schiacciata toscana perché è una ricetta facile da realizzare e davvero gustosa.
Fatemi sapere che cosa ne pensate ❤️
Se la volete alta come l’ho fatta io oltre ai tempi di lievitazione, un’altro fattore che incide sull’altezza è la dimensione della teglia: ho utilizzato una teglia di 28 cm e mezzo
INGREDIENTI:
400 g di farina 0
Una bustina di vanillina
5 g di lievito di birra fresco
250 g di acqua tiepida
25 g di zucchero
30 g di olio di semi di girasole
5 g di sale
2 cucchiai di zucchero
Olio extra vergine d’oliva q.b
Uva fragola, moscato, canaiolo, sangiovese q.b
Qua potrete trovare tante ricette, idee e spunti per creare a casa vostra tanti piatti sani senza mai rinunciare al gusto.
Un abbraccio e alla prossima,
Vale
Music “Himalayas” by Mona Wonderlick — bit.ly/youtube-monawonderlick
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