MACCHINA PER GNOCCHETTI SARDI
TAGLIERE GNOCCHETTI
ITALIAN FOOD how to make MACCARRONES (malloreddos, cravaos, furriados)
Anno: 2012
Regia, riprese e montaggio: Pj Gambioli
Musiche: Serena Giannini
Produzione Ass.ne Culturale Janas in collaborazione con la Comunità Montana del Goceano e con la Provincia di Sassari.
Sono quattro le artigiane coinvolte.
Quattro madri di famiglia che per anni hanno preparato gustosi piatti per le nuove e vecchie generazioni.
Sos maccarrones furriados è un piatto tipico del Goceano, ed unisce il gusto della pasta fresca fatta in casa, al formaggio fresco filante.
Sos zizzones (meglio noti come maccarrones cravaos, o maccarrones de ungia in altre località della Sardegna) sono stati realizzati sia lisci che rigati.
Le artigiane coinvolte sono: Angela Lisai, Elena Tilocca Eleonora Cocco, Pilu Rosaria.
Le riprese sono state effettuate presso il locale “S.Antonio” nel paese di Bottidda.
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