🇮🇩 Haloooooo! Kali ini kita bikin comfort food ala bule Italia yuk! Kita akan bikin “Spezzatino di Manzo” alias Italian beef stew– jadi semacam rendangnya orang Italia 🤣 Spezzatino ini sebenernya bisa dibikin pake daging lain, tapi kali ini aku akan ngasih lihat resep “Spezzatino di Manzo”, jadi pake daging sapi (carne di manzo artinya daging sapi) 🐮
BAHAN (4 porsi):
-Daging sapi | 1kg (beli potongan yg biasa untuk bikin rendang)
-Bawang bombay | 1
-Wortel | 1-2
-Seledri | 1
-Kaldu sapi | 1L
-Red wine | 1 gelas (boleh di skip, tapi di Italia pasti pake)
-Tomato paste | 2sdm (kalo ngeskip wine, tambahin jadi 3-4sdm), kalo nggak nemu ganti jadi 300ml tomato sauce
-Rosmarin | 1 batang / 2sdt rosmarin kering
-Daun salam | 3
-Timi (thyme) | 1sdt
-Garam | secukupnya
-Lada hitam | secukupnya
-Minyak zaitun | secukupnya
-Mentega | 25g (nggak wajib tapi bikin lebih endeus)
-Tepung terigu | 30g
***
🇺🇸 Hey guys! This time let’s make one of my fav Italian comfort food: Spezzatino di Manzo (Italian beef stew)! Spezzatino can technically be made with different types of meat, but “Spezzatino di Manzo” are made with beef since “carne di manzo” means beef 🐮
INGREDIENTS (4 portions):
-Beef | 1kg (get the ones for stews)
-Onion | 1
-Carrots | 1-2
-Celery | 1
-Beef stock | 1L
-Red wine | 1 cup (if for any reason you can’t/don’t want to use red wine, add more tomato paste)
-Tomato paste | 2tbsp (3-4tbsp if not using wine), if you can’t find tomato paste, use 300ml of tomato puree
-Rosemary | 1 stalk / 2tsp dried
-Bay leaf | 3
-Thyme | 1tsp
-Salt | to taste
-Black pepper | to taste
-Olive oil | to taste
-Butter | 25g (optional, but it makes it taste better)
-AP flour | 30g
**
🇮🇹 Ciao! Finalmente è arrivato il momento di preparare lo spezzatino di manzo 😂❄️ Ognuno/a ha la propria ricetta, ma questa è la mia 😁
INGREDIENTI (4 porzioni):
-Carne di manzo | 1kg
-Cipolla | 1
-Carote | 1-2
-Sedano | 1
-Brodo di carne | 1L
-Vino rosso | 1 bicchiere
-Concentrato di pomodoro | 2 cucchiai
-Rosmarino | 1 (fresco) o 2 cucchiaini (secco)
-Alloro | 3
-Timo | 1 cucchiaino
-Sale | q.b
-Pepe nero | q.b
-Olio di oliva | q.b
-Burro | 25g (facoltativo)
-Farina | 30g