Maritozzi Italian kitchen food
CHEF:
VIDEO and PRODUCTION:
SUBSCRIBE LINK:
#food #kitchen #Maritozzi #italianfood
Slani maritozzi recept!
* Prvi korak:
50 gr brašna tip500
50 gr mlake voda
7.5 gr kvasca
Jedna kašikica šećera
Meša se kvasac i voda, dok se kvasac ne istopi, onda se doda šećer i brašno, sve se meša u jednoj činiji, kad se izmeša pokrije se sa folijom i krpom, pa se stavi u isključenu rernu sa upaljenim svetlom najmanje dva sata!
* Drugi korak:
200 gr brašna tip 500
40 ml mleka
50 gr šećera
40 ml suncukretovog ulja
Jedno žumance
Rendana kora od narandže
Prošla dva sata (ja sam čekao 6) u jednoj činiji mešamo sve sastojke iz drugog koraka sa oni što smo dobili kad smo uradili prvi korak, moramo dobiti testo slično kao za hleb, mekano ali ne previše.
Testo koje smo dobili stavimo u činiju pokrijemo sa folijom i stavimo ponovo u iskljucenu rernu 4 sata, količina mora da bude duplo.
*Treći korak:
Poslednji put mesimo sve, pravimo loptice ( ja sam ih pravio od 70/80 gr) i pre nego što stavimo u tepsiju sa papir te loptice, vučemo malo sa strane da bi dobili oblik kao kifla, namazemo sa žumancem i mlekom, pripremimo rernu koja mora da bude spremna na 180°, i kad smo ih stavili u rernu čekamo otprilike 18 minuta.
Recept za soseve:
Mi smo pravili tri vrste slane kreme, jedna sa paradajzom i origanom, druga sa prazilukom, pistaćima i zelenim biberom i treća sa šunkom za pizzu i Roza biberom.
Sos od paradajza:
Dva paradajza
Biber
So
Origano
125 gr ABC sira ili Philadelphia.
– kuvamo dva paradajza u vreloj vodi 5 minuta da bi ih mogli oguliti, skinemo sve što se nalazi unutra (seme i voda) i stavimo u tiganj sa malo maslinovog ulja, soli, bibera i origana, moraju se kuvati bar 10/15 minuta, moramo ih osušiti što više od njihove vode, spremimo jednu činiju gde ćemo ih staviti kada budu gotovi, stavimo 125 gr ABC sira, izblendiramo i ono što dobijemo stavimo u jednu kesu za zamrzivač, zatvorimo to i stavimo u frižider!
Sos od šunke za pizzu
125 gr šunke za pizza
125 gr abc sire ili Philadelphia
Rozi viber
U činiju stavimo šunku za pizzu isečenu na kocke, ABC sir i roza biber (može se i bez Roza bibera, sve zavisi od ukusa) izblendiramo i stavimo kao i prethodni sos u kesu za zamrzivač i u frižider!
Zeleni sos:
100 gr Praziluk
15 gr pistaći
So
Zeleni biber
125 ABC sir ili Philadelphia
U tiganju pržimo sa malo maslinovog ulja praziluk, pistaće i zeleni biber uz malo soli, ne mora praziluk da se ispeče skroz, mi ga samo omekšamo da bi uklonili jačinu njegovog ukusa.
Kao i prethodne soseve stavimo u činiju sa sirom i izblendiramo, kesa za zamrzivač i u fridzider.
Kad su maritozzi gotovi izvadite ih iz rerne, čekajte da se ohlade i onda sečete i filujete, mi smo sekli jednu ćošak kese.
Inače, to je kolač iz Rima koji se filuje sa šlagom, kremom ili čokoladom, ali mi smo pravili slanu varijantu!
Prijatno!
––––––––––––––––––––––––––––––
Alley by Roa
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library
––––––––––––––––––––––––––––––