【イタリア料理】トマトパックで作るお好み魚介のペスカトーレ　[Italy] Pescatora of to your liking seafood made with canned tomatoes

初めまして！
料理が好きで様々な料理に挑戦しているれかキッチンです。

れかキッチンでは
料理が苦手な方やなかなか作るきっかけがない方でも、気軽に料理を楽しんで欲しいと思い様々なメニューを動画で紹介します。
5〜10工程に分けてますが、実際に作るととても簡単です。
何か作ってみようと思うきっかけになればと思います。

またBGMをあえて付けずに投稿してるので、ぜひ調理音も楽しんでください。
hi! I’m “REKA kitchen”.
English translation is on the bottom of the screen.⤵︎⤵︎

今回はトマトパックで簡単に作れるペスカトーレを作りました。
具材はムール貝とブラックタイガーをチョイス
お好みのシーフードを好きな量入れて作っちゃってください。
むき身の冷凍パックも良いですが、殻なども丸ごと使うと香ばしさやコクが深まりより美味しくなります！

▷材料(2人前)
生パスタ 200g
ブラックタイガー 2尾
ムール貝 6杯
鷹の爪 2本
ニンニク 2カケ
カットトマトパック(カットトマト缶 ) 1つ
トマトパックの半分ほどの水
固形コンソメ 1個
塩 適量
粗挽き黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
白ワイン 50ml

▷作り方
1.エビ、ムール貝はよく洗う
エビは足や尖っている部分を切り落とし、背ワタを取り、身を半分に割る(お好みで)
2.ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、エビの頭、鷹の爪2本を半分に割りタネごと入れ軽く炒める
4.香りがたったらエビ、ムール貝、白ワインを加え炒める
5.全体に火が通ったらトマトパック、パック半分ほどの水、固形コンソメを加え煮立たせる
6.煮立たせてる間にパスタを通常より1分短く茹でておく(塩は水に対して1％ほど）
7.先ほどのソースが煮立ったら塩と粗挽き黒こしょうで味を整える
8.茹で上がったパスタをソースへ入れて絡める
9.お皿に盛り、パセリをかけたら完成！

YouTube→

hi! I’m “REKA kitchen”.
In “REKA kitchen”, we will introduce a menu that you can enjoy easily, even for those who are not good at cooking or who do not know much about cooking.
It is divided into 5 to 10 steps, but it is very easy to actually make.
I hope it will give you a chance to try something.

I’m posting without adding background music, so please enjoy the cooking sound.

This time I made a pescatora that can be easily made with a canned tomatoes.
For the ingredients, choose mussels and black tiger prawns.
Please add as much seafood as you like and make it.
Peeled frozen food are also good, but if you use shells, the aroma and richness will deepen and become more delicious!

▷ingredients(2 servings)
200g fresh pasta
2 black tiger prawns
6 mussels
2 red hot peppers
2 cloves of garlic
1 canned tomatoes
half a can of water
1 stock cubes
salt to taste
coarse ground black pepper to taste
a dash of olive oil
50ml White wine

▷recipe
1. Wash well the prawns and mussels.
Cut off the legs and sharp parts of the prawns and split the body in half. (to your liking.)
Devein prawns.
2. Peel and mince the garlic.
3. Add olive oil, garlic, prawn heads, and red hot peppers a frying pan and fry lightly.
Cut the red hot peppers in half.
4. When the scent rises, add the prawns and mussels and white wine.
5. When the whole is cooked, add canned tomatoes, half a can of water, and stock cubes to simmer.
6. Boil the fresh pasta 1 minute shorter than usual.
7. When the sauce is boiled, adjust the taste with salt and coarse ground black pepper.
8. Put fresh pasta in sauce and entangle.
9. Serve on a plate and sprinkle with parsley to finished!

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