Il risotto alla barbabietola è un primo piatto stuzzicante e dal colore intenso, un primo piatto alla quale difficilmente potrete dire di no! Io ho imparato ad apprezzare questo ortaggio da pochi anni, ma ne sono molto affascinato sia per le proprietà benefiche che per il colore e il suo sapore dolce e intenso. Se siete alla ricerca di un piatto particolare da portare in tavola, questo risotto alla barbabietola, potrebbe fare al caso vostro.
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