Es un plato de Origen italiano, y muy popular en ese país. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia que consiste en añadir gradualmente un caldo al arroz y combinación de ingredientes que varían según el gusto del cocinero de este exquisito plato.
It is a dish of Italian origin, and very popular in that country. It is one of the most common ways of cooking rice in Italy that consists of gradually adding a broth to the rice and a combination of ingredients that vary according to the taste of the cook of this exquisite dish.