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Pampered Chef Meat Grinder
A calzone is an Italian baked folded pizza that originated in Naples. A typical calzone is made from salted bread dough, baked and is stuffed with Italian meats, Italian cheeses or both.
Ingredients:
2 spicy sausages
2 sweet sausages
Half chopped white onion
1 cup of mushrooms
3 garlic cloves
1 cup Ricotta cheese
1 cup mozarrella cheese
1/2 a cup of parmesan cheese
2 cups of spinach
Pimienta al gusto
Salt
Bread flour
Dough
For the filling:
Heat the pan, cut the sausages in the middle to remove them from the casing. Add a tablespoon of olive oil to the pan to color the sausages and break them down using the meat masher. When browned, transfer them to a bowl be sure to leave a little grease in the pan to continue cooking the other ingredients for the filling. Add the cup of the baby bella mushrooms and leave them until they release their juice, about five minutes. Add the onion and the garlic and let it sauteed until the onions turn translucent. Add the spinach adding a little salt. When the spinach is wilted add them to the sausages and mix well. Add Ricotta cheese, Parmesan cheese and mozzarella to the veggies and sausages and mix well.
Shape the dough in a circle and add the filling at one end and put a little water around the edge as glue. Fold the dough over and to close take one end and fold it like rolling until you reach the other end.
Put in the oven at 450 degrees for 10 to 12 minutes or until it has a tan color. It can be accompanied with Italian red sauce if you prefer.
Enjoy!
Un calzone es una pizza Italiana doblada, que se originó en Nápoles. Un calzone típico está hecho de masa de pan salado, horneado y relleno con carnes Italianas, quesos Italianos o ambos.
Ingredientes:
2 salchichas picante
2 salchichas dulces
1/2 cebolla blanca picada
1 taza de hongos
3 dientes de ajo
1 taza queso Ricotta
1 taza queso mozarrella
1/2 taza de queso parmesano
2 tazas de espinacas
Pimiena
Sal
Harina de pan
Masa de pan
Instrucciones:
Para la masa, el enlace estara para el video de el Stromboli.
Para el relleno:
Calentar el sartén, cortar en medio las salchichas para sacarlas de la envoltura. Agregar una cucharada de aceite de oliva a el sartén para darle color a las salchichas y desbaratarlas utilizando el majador de carne.
Cuando ya tengan color, las voy a tranferir tratando de dejar un poco de grasa en el sartén para contimnuar cocinando los demas ingredientes para el relleno de el Calzone.
Agrego la taza de los hongos bebé bella y los dejo hasta que suelten su jugo, luego de cinco minutos voy a agregar la cebolla y el ajo y lo dejo sofreir. Agrego las espinacas agregando un poco de sal.
Cuando las espinacas esten mareadas agregarlas a las salchichas y mezclarlas. Agregar queso Ricotta, parmesano y mozzarella y mezcla bien.con la msas ya lista, moldearla como un circulo y agregar el relleno en uno de los extremos y poner un poco de agua por todo el borde para que sirva de pegamento. Doblar la masa para cubrir el relleno y para cerrar tomar un extremo y doblarlo como enrollando hasta llegar al otro extremo.
Poner en el horno a 450 grados de 10 a 12 minutos o hasta que tenga color bronceado. Puede acompañar con salsa roja Italiana si prefieren.
Disfruten!